Torta ai Fichi

Buongiornooo!!

Anche se la temperatura e'alle stelle,come rinunciare ad una golosa merenda?

Oggi vi propongo una torta ai fichi,frutti di stagione, che non amo moltissimo...quindi appena diventano "troppo"morbidi li utilizzo per una crostata o una torta,come in questo caso.

Torta ai Fichi

Ingredienti:


8-10 fichi
250 g farina 00 ,io ho utilizzato la farina per dolci e crostate Pivetti
100 g zucchero,ricordiamo che i fichi sono molto dolci di loro
3 uova
latte q.b
1 bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
se piace,la buccia di un limone


-In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo la scorza del limone,grattugiata con Premium lama ultra spessa della Microplane,la farina,il lievito sciolto in 2 dita di latte.
-Aggiungiamo gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
-Sbucciamo i fichi,con una forchetta schiacciateli e riduceteli in polpa e pizzoli pezzi,quindi uniamoli al composto-
-Versiamo il composto in una tortiera leggermente unta,io ho utilizzato la Tortiera Festonata della Domo
-Inforniamo a 180°,in forno preriscaldato,per 30 minuti.

Se avete a disposizione un preparato per torte,come quello prodotto dalla S.Martino,basta aggiungere solo le uova,latte ed i fichi.
In questo caso mi permetto di consigliarvi la Torta Margherita senza zucchero,ideale per questa preparazione!!!


Buonissima per colazione, si puo'arricchire con zucchero a velo o con gelato alla vaniglia.


Mirtill@