Buon inizio settimana a tutti!!
Come e'andata la festa della mamma?io quest'anno avevo un doppio motivo per festeggiarla,la mia piccola e terribile peste di 5 mesi,ed il fatto che quest'anno lo festeggio con mia mamma!!
Strano a dirsi,ma da quando mi sono sposata non ho piu'festeggiato con mia mamma la sua festa,venivo a trovarla prima... o dopo,ma mai durante questa ricorrenza!!!
Ecco quindi due buonissimi motivi per regalarci un dolcetto home made preparato in casa, con l'aiuto del mio piccolo chef armato di grembiulino!!!
Torta delle mamme!!
Torta semplicissima nella preparazione ,il divertimento sta tutto nel decorarla.
Per il Pan di Spagna Orientale
5 uova
200 g zucchero
250 g Farina di riso
1 bustina di lievito per dolci
una noce di burro Inalpi
latte
panna da montare,io uso la fidatissima HuLaLa'
confettini colorati o Smarties
cioccolato
marmellata ,io ho utilizzato della marmellata alla Carruba e Pere Genesis
-Prepariamo il classico Pan di Spagna, battendo in una capace terrina i tuorli con lo zucchero,aggiungiamo quindi il burro e farina.
-Incorporiamo gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, ed il lievito sciolto in 100 ml di latte.
-Versiamo il composto in uno stampo leggermente infarinato,io ho utilizzato lo stampo a cerniera della linea Silver Elegance Guardini.
-Inforniamo,in forno preriscaldato,a 180° per 30-40 minuti.
Mentre la torta cuoce passiamo a montare,a neve ben ferma,la panna con un cucchiaio di zucchero a velo,quindi mettiamola in frigorifero fino al momento di utilizzarla!!
-Sforniamo la torta,una volta raffreddata tagliamola in due dischi orizzontalmente,farciamola con la marmellata e ricomponiamo la torta.
-Passiamo alla decorazione,ricopriamo la torta con la panna, utilizzando dapprima la spatola,quindi con la sac a poche creando questo effetto nuvoletta.
-Decoriamo con confettini colorati,qualche scaglia o ricciolo di cioccolato,magari avanzi della Pasqua.
-Ultimo tocco, ho utilizzato delle pesche di frutta martorana, ma un bellissimo effetto scenico si ottiene sostituendole con dei fragoloni o delle pesche sciroppate.
Alcuni suggerimenti..
La torta va tenuta in frigorifero fino al momento in cui viene gustata.
Possiamo sostituire la farcia interne come piu'desideriamo,con creme alla frutta o cioccolato,io non ho voluto appesantirla molto visto la presenza abbondante di panna.
Il pan di spagna e'stato da me battezzato Orientale per l'utilizzo in toto della farina di riso,che ha reso la base di questo dolco molto delicato
Al posto della panna montata e sopratutto se non avete una sac a poche,potete utilizzare la panna gia'montata vi suggerisco la SprayPan che ha un nuovissimo tappo erogatore che crea dei veri fiocconi di panna!!!
Possiamo anche colorare la panna, aggiungendo una goccia di colorante alimentare, per dare un piacevolissimo tocco personale alla nostra torta.
Mirtill@
