Involtini saporiti di petto di pollo

Devo ammettere che ho un debole per il pollo,mi piace moltissimo,come le patate insomma...lo mangerei in tutte le salse.

Invece il tacchino proprio non mi"prende"..carne troppo asciutta e secca,anche il sapore,poco intenso.

Oggi vi propongo degli Involtini di pollo saporiti,di facile realizzazione,io ne preparo sempre qualcuno in più che poi il marito si porta in ufficio per il pranzo il giorno dopo,con una bella insalatona di contorno.

Rispetto ai soliti involtini di pollo,ho deciso di prepararli con una bella panatura,che li rende golosi anche ai bambini.

Involtini saporiti di petto di pollo 

Ingredienti per 4 persone circa:
8 fette di petto di pollo
8-10 fette di pancetta affumicata,io ho utilizzato la deliziosa pancetta affumicata Furlotti
sale e pepe q.b
pangrattato
aglio
1 uovo
farina
prezzemolo
vino bianco
olio evo

Procedimento:
-Stendiamo le fette di pollo e"battiamole" per appiattirle.
-Copriamo le fette di pollo con le fette di pancetta ed un pizzico di pepe
Potete aggiungere a vostro piacimento anche del formaggio,io non ho voluto "perdere"il gusto della pancetta.
-Arrotoliamo il pollo formando degli involtini.
-Versiamo in un piatto la farina, in un secondo piatto l'uovo battuto con un pizzico di sale ed in un terzo piatto il pangrattato che abbiamo aromatizzato con aglio tritato o in polvere,e prezzemolo tritato.
-Passiamo gli involtini nella farina, poi uovo ed infine pangrattato.
-Cuociamo gli involtini in padella con un filo d'olio,appena sono ben rosolati sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e portiamo a cottura,a tegame coperto.

Mirtill@