Piatto unico: Il pollo la fa da sovrana

Buongiorno a tutti, oggi iniziano i famosi 3 giorni della Merla,29-30 e 31 Gennaio, se saranno freddi la Primavera verra'presto,se invece sono caldi...la Primavera ci fara'penare un pochino!!

Oggi vi propongo un piatto unico,che ho realizzato alcune sera fa a cena con amici,e'composto da un riso basmati con pollo,piselli e anacardi, involtini di pollo e patate al forno.

Visto che il pollo e'l'ingrediente dominante,lo rinomino in modo ironico.

Vediamo nel dettaglio la ricetta.

Il pollo la fa da sovrana

ingredienti per il risotto:
200 g riso Basmati
80 g petto di pollo
100 g piselli
1 scalogno
olio evo
sale e pepe q.b
timo

Preparazione:
-Laviamo il riso e cuociamolo in una pentola aggiungendo solo 1 tazza di acqua calda, copriamo e lasciamo cuocere per 8 minuti circa, a fuoco basso,senza mai aprire il coperchio.
-Tritiamo molto finemente lo scalogno,tostiamolo in un saltapasta con 3 cucchiai di olio, aggiungiamo il pollo tagliato a striscioline ed i piselli.
-Regoliamo di sale e pepe e lasciamo cuocere.
-Aggiungiamo il riso che nel frattempo abbiamo cotto,condiamo con timo o prezzemolo fresco e lasciamo insaporire per 5 minuti.

Ingredienti per gli involtini di pollo:
6 fette di petto di pollo
100 g Asiago in un solo pezzo
100 g prosciutto crudo
2 pomodorini secchi
pangrattato
500 g patate

Preparazione:
-Tagliamo e sbucciamo le patate ,sistemiamole in una teglia da forno,condiamo con un filo di olio,ed inforniamo a 180°.
-Stendiamo su un tagliere le fette di pollo,su ognuna adagiamo il prosciutto tritato,un pezzetto di formaggio Asiago ed i pomodorini tritati.
-Avvolgiamo le fette di pollo,otteniamo degli involtini che passeremo nel pangrattato ed infiliamo nel classico spiedo di legno.
-Sistemiamo gli involtini assieme alle patate, che nel frattempo sono a meta'cottura.
-Spolveriamo con sale e pepe,ed un filo d'olio.
-Continuiamo la cottura in forno per altri 20 minuti.

Ed ecco il piatto,facile,saporito e completo.

Mirtill@