Parfait di noci di Macadamia

Oggi vi propongo un bel dessert al cucchiaio, fa freddo lo so,ma io sono dell'idea che il gelato e'sempre più buono in Inverno che in Estate,ha un sapore....piu'intenso!

Colgo l'occasione quindi per condividere con voi un semifreddo preparato questa settimana e gustato guardando il grande Gordon Ramsey in tv,sprofondati sul divano e sommersi da tanto di plaid in pile.

Le noci di Macadamia, le amo moltissimo per i gusto intenso ed un po'salato che hanno,e per le polposità della noce stessa.

Devo dire che queste noci le trovo abbastanza facilmente da Lidl nel periodo natalizio, nelle confezioni Deluxe,con tanto di aprinoci!!

Eh si,il loro guscio e'durissimo e nelle confezioni vengono vendute gia'semi aperte,per facilitarne il consumo.

Passiamo adesso alla ricetta del mio Parfait di noci di Macadamia

ingredienti:
4 uova
300 g zucchero semolato
300 ml panna liquida
200 g noci di Macadamia sbucciate
Per il caramello :
100 g zucchero
una noce di burro

-Lavoriamo le uova con lo zucchero.
-Tritiamo le noci,io le metto in un sacchetto per alimenti e le sbriciolo passando su il mattarello.
-In un pentolino facciamo caramellare 100 g zucchero con un cucchiaio di acqua, aggiungiamo il burro e le noci appena il caramello e'pronto.
-Montiamo la panna
-Versiamo il caramello sulle uova ed aggiungiamo la panna.
-Mescoliamo con un cucchiaio,cercando di non smontare il composto.
-Versiamo il composto in uno stampo da plum cake che avete ricoperto con carta forno.
-Lasciamo rapprendere in frigo per almeno 4 h

Che dire..un goccio di cioccolato caldo o crema francese..e buone coccole!!!

Mirtill@