Torta con mandorle,nocciole e miele

Devo ammettere che ero indecisa,su quale delle due ricette pubblicare prima..

Le due torte sono state preparate insieme tempo fa per ammorbidire un sabato lavorativo con le colleghe,di quelle ricette e foto che metti da parte e riscopri dopo tempo.

E cosi e'successo...

Dopo aver applicato il macchiavellico metodo della testa o croce, vi tocca come prima ricetta la Torta con mandorle,nocciole e miele, une ricetta proposta da Pippi un po'di tempo fa, una di quelle ricette che vengono cosi bene da rientrare nel tuo "taccuino"di ricette.

                              Torta con mandorle,nocciole e miele

Io ho seguito sempre alla lettera le ricetta di Pippi che trovate qui ,non ho mai modificato o aggiunto nulla.
ingredienti:
80 g nocciole
70 g mandorle
150 g carote
110 g zucchero di canna, io ho utilizzato lo zucchero grezzo di canna Malawi della Sugar Waves
3 uova
120 g farina 00
cioccolato fondente o granella di cioccolato fondente
1 bustina lievito per dolci, io ho utilizzato il lievito per dolci vanigliati Ar.Pa
1 bicchierino di liquore a piacere
la scorza grattugiata di 1 arancia

-Tostiamo per 5 minuti le mandorle e le nocciole in forno,adagiamole su una teglia.
-Una volta tostate passiamole al mixer assieme a 2 cucchiai di zucchero,
-In una terrina lavoriamo le uova con il restante zucchero, aggiungiamo la frutta secca che abbiamo appena passato al mixer, le carote grattugiate,il liquore e la buccia grattugiata di 1 arancia.
-Uniamo le codette di cioccolato,farina e lievito.
-Infine uniamo gli albumi montati a parte con un pizzico di sale
Come avete notato la torta non contiene ne burro ne olio,questi vengono rilasciati dalla frutta secca,l'equilibrio di questo dolce e'meraviglioso.
-Versiamo il composto in uno stampo leggermente infarinato,ed inforniamo a 180° per 35 minuti circa

Ho decorato la torta con del miele e nocciole tritate!!

Dovete provarla, vi cambiera' la vita!!

Mirtill@