giovedì 13 gennaio 2011

In cucina ispirata dai Duran Duran

Ed eccoci quasi  a termine della settimana, oggi vi propongo un primo piatto,nato dalla casualita', dagli ingredienti che avevo a disposizione a casa e dalla fantasia...e sopratutto da questa meravigliosa canzone che ascoltavo in cucina assieme al mio piccolo"Lele"...e che ha sembrato gradire!!!
Passiamo al piatto,un primo quasi mari e monti, per l'utilizzo del pesce e di verdura.

il nome di questo piatto, che mi e'stato ispirato dalla meravigliosa canzone dei Duran Duran, lo chiamo proprio Save a Prayer!!!


ingredienti per 2 persone
1 trancio medio (200 g )di salmone fresco
1 zucchina verde
1 scalogno
peperoncino
tagliatelle
vino bianco
sale e pepe q.b
olio d'oliva


-Tagliamo a cubetti e lessiamo appena 5 minuti in acqua bollente la zucchina.
-Stufiamo il salmone in una padella ,bagnandolo con 1/2 dl di vino bianco.
-Tagliamo a pezzi,non troppo piccoli, il salmone e lasciamolo rosolare aggiungendo un filo d'olio, regoliamolo di sale.
-Passiamo al mixer, con un filo d'olio,la zucchina, fino ad ottenere una crema densa.
-Versiamo la crema di zucchine in un tegame, facciamola rapprendere appena, aggiungiamo un pizzico di sale e peperoncino.
-Lessiamo le tagliatelle, condiamole con la purea di zucchine ed aggiungiamo parte del salmone.
-Impiattiamo,aggiungiamo altro salmone e...tocco finale sciccosissimo, possiamo aggiungere un po'di sale rosa dell'Himalaya, che esalta tantissimo a crudo il sapore del piatto!!!



Diciamo che ero in vena ed ho decorato cosi il piatto.....
Condendo le tagliatelle con la purea di zucchine si ottiene questo colorito verdastro molto carino;particolare il contrasto tra la dolcezza della zucchina ed il salato del salmone.


A questo piatto abbino un vino che amo molto, delle mie terre, un meraviglioso Greco di Tufo


In zona "cesarini"partecipo con questa ricetta alla raccolta di Alessandro



ed a quella di Antonella


Mirtill@

26 commenti:

  1. Bellissima questa ricetta, mi fa na voglia......ciao Gianni

    RispondiElimina
  2. Mirty certo che questo titolo è davvero originale e accattivante!
    Perfetto per questo piatto che è un'ottima (anzi di più) alternativa alla classica accoppiata panna&salmone!
    Baci

    RispondiElimina
  3. Wow ...non male ! Mi piacciono tanto i primi piatti con pesce!
    ciaooo

    RispondiElimina
  4. bellissima la canzone.. che ricordi!!!!! ottime le tagliatella.. quella crema di zucchine abbinata al salmone mi piace assai!!!!bacioni :-D

    RispondiElimina
  5. Grazie, l'ora di pranzo si avvicina... non ho fatto colazione e' la fame adesso galoppa!
    Ciao!

    RispondiElimina
  6. che bella, adoro questa canzone...
    mi piace la tua pasta,e l'abbinamento pesce-verdure è ottimo, brava!!

    RispondiElimina
  7. Se anche alessandro ha dato l'approvazione!!! noi non possiamo che fidarci e poi è proprio di un bel colore! e il sapore dev'essere delicatissimo!
    baci baci

    RispondiElimina
  8. che bel primo!!!.. non sapevo che i DUran DUran avevano dedicato una canzone alla pasta!!!! hahahahahaha daiiiii scherzooooo ehehehe... bacioneeee

    RispondiElimina
  9. Nuuuu! Ma lo sai che ieri sera mi è preso un 80's raptus e mi sono andata a ricercare proprio questa canzone, sparandomela nelle orecchie con grande soddisfazione? Avessi avuto un morsino anche di quel piatto, però...

    RispondiElimina
  10. gianni:ne sono felice :)

    meggy:eh si, ed anche molto piu'leggero se lo vediamo sotto l'aspetto calorico :)

    nicoleta:grazie :)

    claudia:eh si, io AMO i duran duran..mamma che anni!!!

    alessandro:sono felice di averti messo appetito

    betty:grazie tesoro

    manu e silvia,ma grazie ragazze!!!

    debora.dai, nel video un po-di mare e richiamo al salmone c-e-...

    fabiola.grazieeeeeee

    romy>telepatia pura allora,baci

    RispondiElimina
  11. Bella la canzone,ma la pasta ci acchiappa di più,ma perchè è ora di cena..........

    RispondiElimina
  12. Si avvicina l'ora di cena e il tuo è un piatto molto invitante!

    RispondiElimina
  13. Deliziosissimo questo piatto, evviva la fantasia, brava Mirtilla!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  14. felice accostamento, mi piace da matti, bravissima! Un bacione...

    RispondiElimina
  15. interessantissima questa ricetta. mmmmm....

    RispondiElimina
  16. che bella qs canzone, mi hai fatto tornare indietro nel tempo!!! gustosissimo questo piatto....i Duran ti hanno ispirato alla grande ;)

    RispondiElimina
  17. mmmmmmmmmmm.....che bontà!!!complimenti!un abbraccio!

    RispondiElimina
  18. Ti confesso che mi fai tornare tanto tanto indietro negli anni....che bello....baci

    RispondiElimina
  19. Ah ah..in zona cesarini :D
    A chi lo dici, io riuscirò solo domani....spero :)
    Comunque meglio tardi che mai, non potevamo perdere una delizia come questa. I duran duran ti hanno ispirata alla grande .
    Un bacione

    RispondiElimina
  20. Un bellissimo abbinamento musica e cucina ;) ciao buon fine settimana ciao

    RispondiElimina
  21. ah ah ah mamma mia che ricordi...non ricordo bene ma a occhio e croce più o meno facevo la terza media...è bellissima ma io preferivo di gran lunga di Spandau Ballet....adoravo il loro chitarrista Martin Kemp,che trovavo bellissimo,adesso se lo vedi è bruttissimo e da adulta mi sono chiesta come faceva a piacermi tanto!!!!boh!!!comunque trovo che i duran duran ti ispirano decisamente alla grande!
    un abbraccio
    Iaia

    RispondiElimina
  22. Buona anche questa ricetta...in bocca al lupo anche qui, ciao Flavia

    RispondiElimina
  23. Io che non amo particolarmente le tagliatelle, sono stata particolarmente attirata da questa ricetta. Devo giusto invitare un'amica a cena e credo proprio che le farò questo piatto e se sarà anche bello, oltre che buono, lo pubbkicherò sul mio blog e ti darò la giusta gloria!

    RispondiElimina
  24. Una bella presntazione.. complimenti

    RispondiElimina
  25. Bellissima sia la canzone che mi porta addietro alla gioventù, che la ricetta..Complimenti!!

    RispondiElimina

Utilizzando questo sito si accettano e si autorizzano i cookies necessari +Info OK