martedì 5 ottobre 2010

Bollito con verdure

Con l'arrivo del freddo ho subito preso la palla al balzo e preparato il Bollito,uno dei piatti per me tipicamente invernale.
Girando tra i banconi del supermercato non ho resistito al richiamo di questo bel pezzo di carne e ho ceduto,ebbene si..
Bollito con verdure
1 kg carne da bollito
2 patate
2 zucchine
3 carote
1 cipolla
-Mettiamo,in un grosso pentolone, la carne con lo scalogno a pezzi grossi, le patate pelate e tenute intere,le zucchine a grossi pezzi e le carote raschiate ma intere.
-Condiamo con sale, olio nn ne metto perche'la carne da bollito di solito ha un po'di grasso e condisce per bene il brodo.
-Portiamo a cottura, che dipende molto dal tocco di carne.
Io l'ho portata a tavola cosi, semplice semplie,ho filtrato il brodo e parte ne ho conservato,parte l'ho utilzzata per il mio piccolo chef.

Mirtill@

9 commenti:

  1. L'inverno si avvicina inseorabile, tra poco il bollito sarà d'obbligo!

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  2. L'ho mangiato la prima volta l'anno scorso.. preparato da Riccardo.. con il quale brodo poi ci siam fatti una bella minestra!!!!! baci baci

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  3. ciao Mirtilla! non mangio la carne, ma apprezzo molto chi sa cucinare cose semplici e di tradizione...che tra un po' forse non si faranno più! Da noi, zona Bologna, un piatto così veniva servito la domenica dopo i tortellini, e il bollito di carne serviva per fare il brodo e poi diventava appunto il "Lesso" da servire come secondo.

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  4. ciao Mirtilla! non mangio la carne, ma apprezzo molto chi sa cucinare cose semplici e di tradizione...che tra un po' forse non si faranno più! Da noi, zona Bologna, un piatto così veniva servito la domenica dopo i tortellini, e il bollito di carne serviva per fare il brodo e poi diventava appunto il "Lesso" da servire come secondo.

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  5. Squisito il bollito servito così, io ho appena postato uno in insalata ....certo che la calamarata sotto è divina ciao Luisa

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  6. buonissimo il bollito..... :-)

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  7. Il bollito in inverno non si batte, trooooppo buono!..
    baci

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  8. Tesoro sai che io non l'ho mai mangiato?Non ti preoccupare, il mio moroso e la mia famiglia mi odiano per questo :)
    Però io il profumino lo sento fino a qui, chissà che qst anno nn cambi idea!!Baci!

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  9. è sempre molto gradito, un grande classico che si può fare come si vuole

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