Deliziosamente Astice

Uno dei piatti che piu'amo cucinare quando ho voglia di qualcosa di buono e raffinato sono le linguine all'Astice, per me piatto unico, che mi permette di gustare un buon piatto di pasta ed un saporitissimo condimento.


Linguine all'Astice

Ingredienti:

2 astici

300 g pasta formato linguine

12 pomodorini

vino bianco

fumetto o dado di pesce

aglio

olio d'oliva

peperoncino

sale

-Per prima cosa bisogna incidere gli astici sulla pancia,ma solo se utilizzate astici freschi, se sono congelati non occorre.

-In una padella capiente rosoliamo l'aglio con olio,aggiungiamo gli astici e facciamoli rosolare,appena avranno preso un bel colorito rosso vivo togliamoli dalla padella e tagliamoli in modo da svuotarli della polpa.

-Versiamo nella stessa padella le chele e la polpa degli astici,uniamo il dado di pesce o il fumetto, vino bianco,peperoncino e regoliamo di sale.

-Aggiungiamo adesso i pomodorini tritati e lasciamoli cuocere per una decina di minuti.

-Prepariamo la pasta , lessiamola al dente e condiamola con questo delizioso sugo!!!

Mirtill@