martedì 6 marzo 2012

Pizzette di melanzane arrostite,pomodoro e bufala

E siamo a martedi!!
scommettiamo che anche questa settimana vola via?

Oggi voglio proporvi delle pizzette alternative,realizzate con le melanzane,leggere e gustose,perfette sia come antipasti che sfizi da buffet.

Pizzette di melanzane arrostite,pomodoro e bufala


ingredienti:
1 melanzana
1 passata di pomodoro
basilico
olio evo
1 mozzarella,di bufala possibilmente
sale e pepe q.b



-Tagliamo a fette rotonde la melanzana,quindi arrostiamole.
-Prepariamo intanto un sugo veloce rosolando uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio,aggiungiamo la passata di pomodoro,regoliamo di sale e pepe e cuociamo 5 minuti.
-A fine cottura aggiungiamo al sugo il basilico.
-Sistemiamo le fette di melanzana arrostite in una teglia da forno ricoperta con carta forno.
-Condiamo ogni melanzana con pomodoro ed un pezzetto di mozzarella.
-Un pizzico di pepe e facciamo insaporire in forno per 8 minuti,il tempo che la mozzarella di sciolga.


Mirtill@


Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Passata di pomodoro Mutti
olio evo Dante
sale fino Gemma di Mare
Piastra in ghisa Le Creuset

9 commenti:

  1. Una idea originale e che piace tanto.
    BAci.

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  2. Carinissime e invitanti!
    Buona settimana

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  3. questo antipasto mi stuzzica molto,complimenti

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  4. Tesoro è ora di pranzo e non ho ancora mangiato e questa visione mi fa svenire adesso!!!bacioni,imma

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  5. Sembrano davvero deliziosi!! gnam che buoniii

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  6. Mangerei le melanzane cucinate in tutti i modi...queste sono squisite!

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  7. Buonissime, d'estate le faccio spesso, veloci e sfiziose.
    Un bacione!

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  8. Molto carine queste melanzane...è una rivisitazione della parmigiana. Se ti va passa anche da me! A presto

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