lunedì 11 luglio 2011

Polpette di sarde e melanzane

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!
Per caso,da voi c'è stato caldo????
Perchè a Palermo appena appena...si boccheggiava!!!
Oggi vi propongo un bel modo di portare a tavola le sarde, pescato del nostro mediterraneo,e sopratutto un modo per invogliare i bambini a mangiare pesce!!!
A tutti i bimbi piacciono le polpette no?
Bene,allora la sarda te la propongo come polpetta,solo che ha un sapore intenso,che camuffo con ..la melanzana!!


                                       Polpette di sarde e melanzane


ingredienti:
500 g sarde,possibilmente ve le fate pulire dal pescivendolo
pane raffermo
finocchietto selvatico
30 g pinoli
1 melanzana
2 uova
olio evo

-Tagliamo a cubetti la melanzana e friggiamola,togliamola appena diventa bionda,occorre infatti che resti morbida
per impastarla con le sarde.
-In una ciotola mettiamo a mollo la mollica di pane in acqua fredda,strizziamola e mettiamola in una ciotola. 
-Aggiungiamo un cucchiaio da cucina di finocchietto tritato e i pinoli. 
-Uniamo le uova,le sarde tritate e le melanzane.
-Regoliamo di sale e pepe ed impastiamo.
-Con le mani formiamo delle polpette grandi quanto una noce.
-Friggiamo le polpette,scoliamole su carta assorbente e gustiamole con una semplice insalata

Con questa ricetta partecipo al contest di Pan per Focaccia


Mirtill@

25 commenti:

  1. che buone queste polpette Mirti!!! un bacio e buon inizio settimana! :-*

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  2. tesoro anche oggi qui nn si scherza....mi sento come in una bolla...tutto questo caldo mi manda in tilt mi consolo con le tue polpettine deliziose e gustosissime!!bacioni,Imma

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  3. Mamma mia se fa caldo.. ieri a Roma 40°.. oggi sarà di più così dicono.. da morire!!!! Ottime queste polpette.. baci buon lunedì ;-)

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  4. E' vero, solitamente i bimbi adorano le polpette e con dentro il pesce devono essere molto buone!!ciao

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  5. Polpettine irresistibili, mai provato con le sarde è una buona idea. Buona settimana

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  6. Secondo me questo piatto verrebbe divorato subito dai bimbi...ma anche i grandi non starebbero a guardare!!!Baciiii!

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  7. Non avevo mai pensato alle sarde nelle polpette...geniale!

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  8. mi piace questo accostamento! melanzana e sarda devono stare benissimo insieme :-)

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  9. Un matrimonio felice, senza dubbio :-)

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  10. conosco quelle di sarde, conosco quelle con melanzane, ma insieme non le conosco! grazie per la ricetta... oggi sono rientrata dal mare alle 10 (io ci vado moooolto presto la mattina) perchè mi stavo sciogliendo come un ghiacciolo! sigh... buon lunedì :))

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  11. io le sarde non le ho mai mangiate e mi piacerebbe molto provarle in versione "polpetta"! mi segno la tua ricetta :) a presto

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  12. queste polpette le ho mangiate una settimana fa in un ristorante siciliano a Bo...e mi chiedevo appunto dove avrei trovato una ricettina! et voilà!!!

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  13. Mamma mia a chi lo dici!! Oggi a Campobasso 36°, non si puo' uscire fuori!!

    Ottima idea queste polpette, sicuramente gustosissime!!

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  14. Una buona e gustosa ricetta.

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  15. che idea particolare!!!!!!! qui caldissimo.

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  16. Davvero un bel modo per far mangiare il pesce ai bimbi, buonissime!

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  17. Ciao! ho visto che sei passata da me, grazie. Comunque anche qui si muore di caldo, non se ne può più (per qui intendo Milano:)). bacioni.

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  18. Che bell'idea queste polpette!!!!

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  19. Da noi, non caldo, ma caldissimo! Queste polpette devono essere molto gustose, complimenti!

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  20. Da provare assolutamente, grazie Mirtilla!!!!!

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  21. Deliziose Mirtilla, sono perfette anche per me ;)
    Un bacione

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  22. buonissima questa versione....
    mmmm... che voglia di polpette mi hai fatto venire adesso!

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  23. Che idea sfiziosa queste polpette, da provare, ciao SILVIA

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  24. Ma che buone polpette!!!
    Baci

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