Risotto primaverile alle fragole

Buon sabato a tutti ragazzi!!
Le previsioni hanno introdotto questo week end come il primo giorno d'estate...e devo dire che finora le previsioni del tempo ci hanno visto giusto!!!
Oggi vi propongo un risotto molto particolare, con le fragole,frutto che anni addietro si trovava sulle nostre tavole solo a Maggio....

Sono anni invece che le fragole si trovano in mercati e supermercati 12

mesi all'anno!!!

Vi presento quindi,il mio Risotto primaverile alle fragole

                                                                   piatto CHS Group

ingredienti per 2 persone
180 g riso,Vialone Nano
5 grosse fragole
1 scalogno
burro
olio evo
vino bianco dolce, ideale dello spumante
philadelphia
brodo vegetale, 3 dl
sale e pepe q.b

                                                                    piatto CHS Group

Questa ricetta e'molto semplice da preparare, e l'effetto e'davvero estremamente raffinato, un bell'asso nella manica da tenere sempre a disposizione!!!

Passiamo alla preparazione:

-Rosoliamo in una risottiera o in una pentola lo scalogno tritato fino con il burro.

-Aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare.

-Sfumiamo quindi con un bicchiere di vino o spumante dolce, attenzione alla scelta,un prodotto acidulo compromette la buona riuscita del piatto!!!

-Portiamo a cottura il riso aggiungendo il brodo.

-Cinque minuti prima che termini la cottura, aggiungiamo le fragole tagliate a pezzetti piccoli e regoliamo di sale e pepe.

-Appena il riso e'pronto dobbiamo mantecarlo,io ho utilizzato un cucchiaio da cucina di Philadelphia,va benissimo anche la ricotta o un qualsiasi formaggio che non abbia un sapore troppo invasivo.

Impiattiamo,e godiamoci questa delizia!!!

                                                                  piatto CHS Group

Con questo piatto partecipo alla raccolta di Stefania , colore Rosso

Mirtill@