Quanto e'buono il Pan Canasta

Oggi vi propongo una buonissima ricetta,da me amatissima e trovo che sia deliziosa per festicciole e buffet.

Vi parlo del Pan Canasta, una pasta brioche che viene cotta nello stampo in carta del panettone, assumendo questa particolare forma.

Viene poi tagliata in dischi ed a fette e farcita come meglio si preferisce.

Bella da portare in tavola,con una semplice coccarda come ho fatto io o ricoperta di salumi .

Si puo'farcire con maionese e salumi,per una versione salata, o con creme dolci e confettura,per una versione dolce.

Quanto e'buono il Pan Canasta

ingredienti per 1 pan  canasta:
500 g farina Manitoba
300 g farina 00
4 uova
un pizzico di sale
un cucchiaio di zucchero
120 g burro
200 ml latte
1 panetto di lievito di birra da 35g


-Mescoliamo assieme le due farine ,mettiamole sul tavolo a fontana, aggiungiamo le uova,il burro ed il sale.
-Uniamo il lievito sciolto con il latte e lo zucchero.
-Lavoriamo l'impasto finche'non prende bene tutti gli ingredienti,quindi versiamolo in uno stampo da panettone.
-Copriamolo con un plaid e lasciamolo lievitare per almeno 1h,deve lievitare fino al bordo.
-Spennelliamo il panettone con del latte freddo.
-Inforniamolo a 180°per 1 h in forno preriscaldato,la cottura deve essere bassa per permettere al panettone di cuocersi bene al'interno.


Una volta pronto possiamo tagliarlo e farcirlo come piu'ci piace,io ho usato maionese,salumi,pomodori secchi,insalata..ogni fetta diventa cosi una piacevole scoperta.

Con questa ricetta partecipo al contest indetto dal Molino Chiavazza


Mirtill@