lunedì 14 marzo 2011

Risotto leggero alle verdure

Buongiorno e buon inizio settimana  a tutti/e!!!
Oggi mattinata impegnativa iniziata prestissimo!!!
Abbiamo cominciato con la vaccinazione dei 5 anni al piccolo chef, si e'comportato da vero ometto stupendo noi ed i dottori!!!
Poi controllo pediatrico a Lele,venerdi ha compiuto 3 mese e cresce alla grande,e'63 cm per 7 kg e 700!!
insomma, se la mangia tutta la spesa,come si usa dire qui da noi...

Passiamo alla cucina,ed alla ricetta di oggi,un bel risotto,che si sta sempre!

Risotto leggero alle verdure

pentola kit-Zen

ingredienti 2 persone e mezzo...
1 grossa carota
1 bella zucchina
2 patate
100 g piselli(io ho usato quelli surgelati)
1 scalogno
250 g riso Carnaroli Margara
vino bianco
brodo vegetale
sale e pepe q.b

-Puliamo le verdure e tagliamole a cubetti.
-Prepariamo il brodo vegetale, io ho utilizzato il classico dado.
-Nella nostra bella pentola facciamo rosolare lo scalogno tritato con la noce di burro,appena imbiondisce aggiungiamo le verdure ed un mestolo di brodo, che occorre per la cottura di verdure piu'croccanti come carote e patate.
-Possiamo preparare questa base per il risotto anche con anticipo,e calare il riso all'occorrenza.

pentola kit-Zen

-Aggiungiamo quindi il riso e lasciamolo tostare.
-Sfumiamo con 1/2 bicchiere di vino bianco.
-Portiamo a cottura il riso allungando all'occorrenza con il brodo vegetale.
-Impiattiamo,spolveriamo con pepe e tanto tanto formaggio!!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Mari


Mirtill@

37 commenti:

  1. un risotto davvero invitante, io li amo tantissimo, ne mangerei a camionate. Un saluto

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  2. Ottimo risotto con le verdure...per i miei gusti !
    grazie e buona settimana anche a te!

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  3. con queste bellissime notizie ci sta proprio bene questo risotto cosi saporito!!bacioni imma

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  4. Buonissimo....da buona risottara lombarda...me lo mangerei tuttissimo!
    Complimenti ai tuoi piccoli ometti...

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  5. BUONO QUESTO RISOTTO!!!!!!
    SEI BRAVA
    BUONA CUCINA

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  6. è bellissimo vedere crescere i figli...mi ricorda tanto il mio...Ottimo il tuo riso leggero ci vuole spesso un piatto così. Ho aperto un contest, se ti va dai uno sguardo , ciao.

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  7. bene come cresce!!!ci credo con tutte i manicaretti e le leccornie che prepari...il risottino rinetra pure nei miei gusti...arrivo per il pranzo??baci

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  8. Il risotto ha sempre un fascino unico...sa di piatto di lusso!

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  9. Un bel risottimo gustoso e sano è sempre l'ideale! ^___^

    A presto!
    Elisa

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  10. ciao Mirtill@,che bello leggere come racconti dei tuoi ometti,con una mamma che prepara sempre cose buone,ci credo che crescono bene,questo risotto è buonissimo,buon inizio di settimana anche a te

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  11. Delizioso questo risotto....un bacio ai bimbi!!!!!!!

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  12. Piccoli ometti crescono, eh! :)
    Ogni tanto un risottino leggero ma così gustoso è un piacere da portare in tavola, complimenti. Ciao e buon inizio settimana

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  13. Questo per me oggi ci voleva proprio! Che buonooo

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  14. Ciao cara!! Un risotto sano e leggero!! Complimenti, proprio un bel risottino!! Un bacione.

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  15. alla faccia del cucciolo! cresce benissimo :-) un a un buon risotto non si dice mai di no :-)

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  16. Ricetta Ricevuta! Buona Fortuna! =)

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  17. Buono il risotto, sempre buono.
    Auguri agli ometti.

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  18. Amo le verdure (non potrei vivere senza) e questo risotto è il piatto creato apposta per me..buonissimo!!

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  19. Amo le verdure (non potrei vivere senza) e questo risotto è stra buono...bravissima!!

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  20. Proprio quello che ci vuole il lunedi' per mantenersi leggeri, dopo il pranzo domenicale! Brava!
    A presto!

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  21. un risotto primaverile è quello che ci vuole, chissà che questa primavera tanto attesa non si decida ad arrivare, brava cara, un bacione...

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  22. Ma che risottino delizioso.
    Certo che il tuo piccolo cresce proprio bene.
    Bacioni.

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  23. Ma che bello e buono questo risotto. complimenti a te e un bacione ai tuoi ometti.

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  24. che delizia!!! complimenti come sempre!!

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  25. UN risottino davvero gustoso e leggero :) baci

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  26. ma che bello il tuo risotto colorato e vivace e chissà che buono....un baciotto a te e ai tuoi ometti così bravi

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  27. oh ma come cresce bene il tuo bimbo,son contenta:) complimenti per la ricetta,kiss

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  28. I risotti?semplicemente la mia passione!

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  29. i risotti alle verdure sono i miei preferiti.. sono leggeri e gustosi :)

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  30. Adoro il risotto e con le verdure diventa super! Baci Mirtilla e buona settimana!

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  31. Bello e buono il tuo risotto......ti mando un bacino e buona notte....la stefy

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  32. Molto appetitoso e corroborante! Bravissima, un abbraccio e un bacino ai tuoi tesori!!

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  33. este risotto es el que más me llama la atención muy florido,lleno de colores un adelica,abrazos.

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  34. Complimenti per i bimbi!!! e anche per l'ottimo risotto!!!
    Ciao

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  35. dal tuo piccolo chef dovrei imparare molto... a me i dottori mi devono inseguire... cmq vabbè non ci pensiamo! meglio il tuo buon e salutare risotto ^_^

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