Quadrotti cacao & cocco per una dolcissima raccolta

Siamo a meta'della settimana,festeggiamo l'Epifania con una dolcissima ricetta dal sapore esotico, ottima per partecipare alla raccolta del blog Agenda di Nico .


Quadrotti cacao & cocco

50 g di cacao amaro
80 g di cocco grattugiato
200 g latte
140 g burro a temperatura ambiente
3 uova
120 g di farina 00
80 g di maizena
100 g di zucchero
1 bustina lievito per dolci.





-In una terrina sbattiamo i tuorli con lo zucchero e teniamoli da parte.
-In una casseruola mettiamo il cocco e il latte e cuociamo a fuoco lento per circa 5 minuti, finché il cocco non si sarà ammorbidito.
-Lasciamo intiepidire ed aggiungiamo questa crema ai tuorli sbattuti.
-Uniamo a questo composto tutti gli altri ingredienti.
-Amalgamiamo il tutto ed infine incorporiamo i bianchi che abbiamo montato a neve girando dall’alto verso il basso.
-Versiamo in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata il nostro composto,cospargiamo di cocco grattugiato.
-Inforniamo a 220° per 45 minuti.
-Facciamo raffreddare, sforniamo e tagliamo a quadretti da servire in carte per pasticcini monoporzione.

Se avete voglia e tempo (e naturalmente nessun senso di colpa sulle calorie…), potete farcire i quadrotti con della semplice panna montata, da distribuire come strato interno, avendo cura di riporre i quadrotti.

Vi ricordo che queste bella ricettina e'un'idea e prodotto della cara Luisa FB

Mirtill@