lunedì 4 gennaio 2010

Buon anno con sapore

Buon 2010 amiche ed amici di AngoloCottura!!!!
spero davvero che questo nuovo anno sia sereno per tutti,che porti tanta serenita'e salute,
e se ci facesse anche arricchire un po'mica sarebbe male!!!!
Spero che ognuno di voi abbia passato al meglio le feste,io purtroppo ho avuto il cucciolo
con un febbrone che non mi ha lasciato godere appieno questi giorni di festa,ma quello che conta
e'che sia tutto passato e che si sia rimesso bene!!!
Passiamo alla prima ricetta del nuovo anno,piatto semplicissimo a volte fin troppo banale,
ma basta lavorarci un po'su ed ecco che il piatto assume un aspetto"diverso"!!!

Polpettine di manzo con pure'saporito su letto di senape

pure'di patate per 4 persone:

4 grosse patate
1 uovo
parmigiano grattuagiato
latte
sale e pepe q.b
-Lessiamo,peliamo e passiamo le patate.
-In una ciotola mescoliamole con il parmigiano,l'uovo battuto e poco latte che serve a rendere morbido la nostra purea.
-Condiamola con sale e pepe.



Polpettine per 4 persone:
300 g pane raffermo
350 g carne di manzo trita
2 uova
sale e pepe q.b
parmigiano grattugiato
aglio
prezzemolo
-Mettiamo a bagno il pane,strizziamo la sola mollica e poniamola il una terrina.
-Aggiungiamo la carne,uova,aglio tritato,prezzemolo,parmigiano.
-Condiamo con sale e pepe.
-Impastiamo e ricaviamo delle polpettine poco piu'grandi di una noce.
-In un tegame mettiamo 1/2l di brodo di carne,uniamo due cucchiai di farina e uno di senape.
-Versiamo nel brodo le polpettine e portiamole a cottura.
-Occoreranno circa 20 minuti perche'le polpettine siano cotte e il sugo di corrura ristretto.

La scelta della senape e'facoltativa,il sughetto si rapprendera'anche con la sola farina.

Buon anno a tutti,Mirtill@

10 commenti:

  1. Auguri anche a te! E mille complimenti per la saporita ricettina! :-)

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  2. Come è andato questo Capodanno, oltre la febbre del piccolo??

    Un abbraccio

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  3. tanti auguri di felice anno nuovo e un bacione al cucciolo...la ricetta la trovo perfetta! un bacione

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  4. buon anno anche a te..comunque complimenti per le tue delizie..è un po che seguo il tuo blog e non so davvero quale sia la più buona,tutte super ^^ complimenti..ciao!

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  5. Augurono anche a te.con i bimbi la febbre durante le feste è un classico. un bacione

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  6. Ciao piccola Buon Anno, mi spiace che il piccolo non sia stato bene ora anche Giorgia è piena di raffreddore che combattiamo con aerosol...diciamo che l'inizio del 2010 non è stato il massimo ma come si dice: si può solo migliorare!
    Bacioni

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  7. Questo letto di Senape con le polpettine ed il purè mi ha fatto venire una Fame!!!!!!Brava Mirtilla!!!

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  8. Buon anno anche a te!!!!
    Ricetta originale!!!!

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  9. me gusta! il purè nel brodo è insolito, le polpettine di pane degna risposta ai canederli del nord! appetitosa proposta e appetitosi auguri!

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  10. Buon giorno cara Mirtilla eccomi di nuovo a farti una visitina, spero che questo capodanno sia passato per te tanto bene da ricordarlo con un sorriso e pensando che tutto continui sempre con un sorriso.
    Qui da te possiamo gustare molte cose... per fortuna sono virtuali altrimenti per me che sono un golosone metterei molte calorie in corpo che alla fine mi farebbero venire un grosso bombolone.
    Un caro saluto e d un forte abbraccio, Tomaso

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