Buon anno con sapore

Buon 2010 amiche ed amici di AngoloCottura!!!!
spero davvero che questo nuovo anno sia sereno per tutti,che porti tanta serenita'e salute,
e se ci facesse anche arricchire un po'mica sarebbe male!!!!
Spero che ognuno di voi abbia passato al meglio le feste,io purtroppo ho avuto il cucciolo
con un febbrone che non mi ha lasciato godere appieno questi giorni di festa,ma quello che conta
e'che sia tutto passato e che si sia rimesso bene!!!
Passiamo alla prima ricetta del nuovo anno,piatto semplicissimo a volte fin troppo banale,
ma basta lavorarci un po'su ed ecco che il piatto assume un aspetto"diverso"!!!

Polpettine di manzo con pure'saporito su letto di senape

pure'di patate per 4 persone:
4 grosse patate
1 uovo
parmigiano grattuagiato
latte
sale e pepe q.b
-Lessiamo,peliamo e passiamo le patate.
-In una ciotola mescoliamole con il parmigiano,l'uovo battuto e poco latte che serve a rendere morbido la nostra purea.
-Condiamola con sale e pepe.

Polpettine per 4 persone:
300 g pane raffermo
350 g carne di manzo trita
2 uova
sale e pepe q.b
parmigiano grattugiato
aglio
prezzemolo
-Mettiamo a bagno il pane,strizziamo la sola mollica e poniamola il una terrina.
-Aggiungiamo la carne,uova,aglio tritato,prezzemolo,parmigiano.
-Condiamo con sale e pepe.
-Impastiamo e ricaviamo delle polpettine poco piu'grandi di una noce.
-In un tegame mettiamo 1/2l di brodo di carne,uniamo due cucchiai di farina e uno di senape.
-Versiamo nel brodo le polpettine e portiamole a cottura.
-Occoreranno circa 20 minuti perche'le polpettine siano cotte e il sugo di corrura ristretto.

La scelta della senape e'facoltativa,il sughetto si rapprendera'anche con la sola farina.

Buon anno a tutti,Mirtill@