Adattando la ricetta...Tonno alla Ghiotta

Questa ricetta e'nata per cucinare in maniera gustossima il pesce spada, ed appartiene tutta alla meravigliosa cultura gastronomica siciliana.

Quando invece del pesce spada,si hanno sotto mane delle belle fette di tonno fresco, cosa si fa?
ci si adegua,con piacere!!!

Ed ecco la variante: Tonno alla Ghiotta

Ingredienti

4 fette di tonno

cipolla

aglio

farina

una manciata di capperi

una manciata di olive verdi,possibilmente snocciolate

30 g uvetta

30 g pinoli

alloro

400 g pomodorini

vino bianco

-Infariniamo il tonno e rosoliamo appena in una padella con 3 cucchiai di olio.

-In un tegame mettiamo a rosolare,con olio,un trito di aglio e cipolla,uniamo i capperi,uvetta e pinoli,le foglie di alloro e i pomodirini tritati.

-Aggiungiamo le olive,snocciolate e regoliamo con sale e pepe.

-Quasi a termine cottura sfumiamo con il vino bianco.

Ed ecco un piatto gustosissimo, questo condimento smorza moltissimo il gusto del tonno.

Mirtill@