Cucina da Single: Carciofi in pastella

Inauguriamo oggi una nuova Rubrica, con cadenza settimanale vi proporro'un piatto di facile preparazione, che richiede l'utilizzo di pochi ingredienti e l'impiego di pochissimi tegami.
Il tutto finalizzato a "spingere"o meglio"invitare"i nostri compagni cosi come chiunque non abbia un buon rapporto con la cucina, a cimentarsi in piatti belli, buoni e semplicissimi da preparare!!!
Chissa'che non riesca a "sprigrire"qualche fidanzato o marito ozioso, o che incuriosisca qualche single spingendolo a cimentarsi ai fornelli!!!

Per la Rubrica in Cucina da Single,i Carciofi in Pastella.
Ricettina semplice, vestosa e gustosa!!!


Ingredienti per 2 persone
2 carciofi
100 gr di farina 00
1/2 cibetto di lievito di birra
1 uovo
sale e pepe q.b
olio per friggere

-Sciogliamo il lievito di birra in un bicchiere d'acqua tiepida, versiamoli in una terrina ed aggiungiamo la farina ,uova sgusciata, sale e pepe.
-Amalgamiamo con una forchetta o frusta e lasciamo riposare il composto per mezz'oretta.
-Puiliamo i carciofi, eliminate le foglie piu' dure ed i gambi, tagliateli in quattro parti.
-Laviamoli ed immergiamoli in una ciotola con poca acqua .
-Per evitare che anneriscano,e si ossidino,aggiungiamo all'acqua un po'di farina o del succo di limone.
-Dopo aver fatto riposare i nostri carciofi,togliamoli dall'acqua e lessiamoli per 5/10 minuti in un pentolino con acqua leggermente salata.
-Scoliamoli e tuffiamoli nella pastella preparata in precedenza.
-Friggiamoli pochi per volta cosi non si attaccano tra di loro,in abbondante olio bollente.
-Quando sono belli dorati li preleviamo con una paletta forata o schiumarola,e lasciamo asciugare su di un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

Mirtill@