Pomodori ripieni al formaggio

Oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce e gustosa!!!
ingredienti per 4 persone:

4 Pomodori grandi

2 Uova

60 g Parmigiano grattugiato

Aglio

Prezzemolo

Pangrattato

Sale e pepe q.b.

Olio D'oliva

-Tagliamo a metà i pomodori, eliminiamo i semi e lasciamo scolare l'acqua all'interno.

-Prepariamo il ripieno mescolando in una ciotola le uova con il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo tritati, l'olio, il sale e il pepe, un po' di pangrattato, ottenendo un composto morbido.

-Riempiamo i pomodori con il ripieno e mettiamoli in una teglia.

-Irroriamo con olio e cuociamo per 15/20 minuti, finché la superficie risulterà ben dorata.

Mirtill@