giovedì 18 dicembre 2008

Antipasti Collection

Oggi voglio proporvi un 'accoppiata di antipasti, preparati lo scorso week end,partcolari perche'ho utilizzato pietanze napoletane e palermitane assieme.

Partiamo con le frittelle di alghe....una vera leccornia!!
300 g acqua
200 g farina oo
aglio in polvere
alghe di mare
sale e pepe q.b
1 panetto di lievito di birra
olio per friggere
-Prepariamo la pastella mescolando in una ciotola la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida,aglio,sale e pepe a piacere e le alghette lavate e tritate finemente.
-Lasciamo lievitare l'impasto,coprendolo con un telo da cucina,per 1 ora.
-Prepariamo una padella dai bordi alti,mettiamo a riscaldare l'olio.
-Prendiamo la pastella con un cucchiaio e versiamola nell'olio che deve essere bollente.
-Facciamo dorare le nostre frittelline.
-Appena cotte facciamole sgocciolare pochi minuti su un foglio di carta da cucina.


Passiamo al Caciocavallo fritto, tipica bonta'tutta sicula

300 g caciocavallo tagliato a fette doppie un dito

aceto di vino bianco

origano

aglio

sale e pepe q.b

olio per friggere
-Facciamo scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio in una padella,appena rosolati togliamo l'aglio.

-Aggiungiamo le fette di caciocavallo,rosoliamole da entrambi i lati.

-Leviamole dalla padella,facciamole scolare bene dall'olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.

-Bagnamole con un po' di aceto,origano, sale e pepe e serviamole caldissime per non perdere l'effetto filante del formaggio.

Per il Casatiello, vero trionfo della cucina napoletana, vi lascio il link, ho infatti pubblicato la ricetta tempo addietro.

Mirtill@

20 commenti:

  1. Ma che cose sfiziose... boneeeeeeeeeeeee

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  2. Anche se due notti fa sono finita al pronto soccorso per il mal di stomaco... quasi quasi un assaggino a queste delizie glielo darei! Brava Mirti! Cat

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  3. Buonissime anche il casatiello che io conoscevo col nome di Tortano!!

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  4. ma quante sfizioserie...ci piacciono proprio questi antipasti!!
    bacioni

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  5. che buono dev'essere il caciocavallo fritto!!! tutto buono!!!

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  6. Che prelibatezze!!!
    Da leccarsi i baffi.
    Bravissimaaaa
    Bacio Bacio

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  7. Particolarissimi...
    Mai visto niente del genere!
    Brava e originale.

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  8. Le frittelle di alga sono una delle cose più particolari che ho mai visto,nelle mie scorribande in blog e libri di cucina! A me le alghe piacciono tantissimo, quindi questa ricetta...non me la faccio certo scappare! Bravissima, la nostra Mirtilla! :-)

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  9. il caciocavallo proprio non lo conoscevo preparato così...deve essere buonissimo
    Annamaria

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  10. le alghe mi bloccano un attimino...ma il caciocavallo no!!! mio!
    bacione

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  11. Maaaaaaaaaammmmmmma mia!!!!
    Mirty che delizia!
    Marty

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  12. che belle idee per la cena della Vigilia, io le frittelle di alghe le adoro. Bacio bacio

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  13. che buoni questi antipastini! io voto alla grande per le frittelle alle alghe! le ho assaggiate una volta e sono buonissime!

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  14. Che hai il post on line da me da ieri sera te lo ricordi vero???
    O_O

    Un abbraccioooooooo

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  15. Devono essere delle vere delizie sfiziose!!
    Bacioni

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  16. @claudia:grazie mille cara,sono felice ti piacciano

    @ciboulette:eh si,ti capisco eccome,anche se,le alghette di mare le trovo piu'facilmente a Napoli sai..

    @giuecat:ma che mi dici ciccia???
    spero vada meglio

    @dual:eh si,ottimi

    @mary:grazie mille ;)

    @manu e silvia:grazie ragazze,e tranne il Casatiello,sono anche veloci da preparare

    @babi:eh si cara,una vera bonta'!!

    @fantasilandia:grazie!!sei sempre dolcissima ;)

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  17. @carolina:grazie mille e benvenuta ;)

    @Romy:grazie cara,anche a me piacciono moltissimo,hanno davvero un sapore di mare!!!

    @unika:eh si annamaria,ho scoperto questa ricettina qui a Palermo ;)

    @lo:quanto sono soddisfatta quando ti ingolosisco.. ;P

    @clamilla:grazie marty!!!!un bacione

    @pizzicotto:grazie bellissima

    @micaela:scopro con piacere che le frittelle di alghe sono amatissime ;)

    @andrea:certo caro ;)

    @michela:di mare ;)

    @manuela:oh si,confermo!!

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  18. Buone, queste cosine sono sempre le mie preferite....

    Tanti auguri di buon Natale

    Un bacione
    Sara

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