giovedì 18 dicembre 2008

Antipasti Collection

Oggi voglio proporvi un 'accoppiata di antipasti, preparati lo scorso week end,partcolari perche'ho utilizzato pietanze napoletane e palermitane assieme.

Partiamo con le frittelle di alghe....una vera leccornia!!
300 g acqua
200 g farina oo
aglio in polvere
alghe di mare
sale e pepe q.b
1 panetto di lievito di birra
olio per friggere
-Prepariamo la pastella mescolando in una ciotola la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida,aglio,sale e pepe a piacere e le alghette lavate e tritate finemente.
-Lasciamo lievitare l'impasto,coprendolo con un telo da cucina,per 1 ora.
-Prepariamo una padella dai bordi alti,mettiamo a riscaldare l'olio.
-Prendiamo la pastella con un cucchiaio e versiamola nell'olio che deve essere bollente.
-Facciamo dorare le nostre frittelline.
-Appena cotte facciamole sgocciolare pochi minuti su un foglio di carta da cucina.


Passiamo al Caciocavallo fritto, tipica bonta'tutta sicula

300 g caciocavallo tagliato a fette doppie un dito

aceto di vino bianco

origano

aglio

sale e pepe q.b

olio per friggere
-Facciamo scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio in una padella,appena rosolati togliamo l'aglio.

-Aggiungiamo le fette di caciocavallo,rosoliamole da entrambi i lati.

-Leviamole dalla padella,facciamole scolare bene dall'olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.

-Bagnamole con un po' di aceto,origano, sale e pepe e serviamole caldissime per non perdere l'effetto filante del formaggio.

Per il Casatiello, vero trionfo della cucina napoletana, vi lascio il link, ho infatti pubblicato la ricetta tempo addietro.

Mirtill@

21 commenti:

  1. Ma che cose sfiziose... boneeeeeeeeeeeee

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  2. le alghe..chissà se le trovo in pescheria stamattina! Ed il caciocavallo fritto...quando verrò in Sicilia mi sa che non mi basteranno settimane per assaggiare tutte le cose buone che offre questa regione! :)
    Ciao!

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  3. Anche se due notti fa sono finita al pronto soccorso per il mal di stomaco... quasi quasi un assaggino a queste delizie glielo darei! Brava Mirti! Cat

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  4. Buonissime anche il casatiello che io conoscevo col nome di Tortano!!

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  5. ma quante sfizioserie...ci piacciono proprio questi antipasti!!
    bacioni

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  6. che buono dev'essere il caciocavallo fritto!!! tutto buono!!!

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  7. Che prelibatezze!!!
    Da leccarsi i baffi.
    Bravissimaaaa
    Bacio Bacio

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  8. Particolarissimi...
    Mai visto niente del genere!
    Brava e originale.

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  9. Le frittelle di alga sono una delle cose più particolari che ho mai visto,nelle mie scorribande in blog e libri di cucina! A me le alghe piacciono tantissimo, quindi questa ricetta...non me la faccio certo scappare! Bravissima, la nostra Mirtilla! :-)

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  10. il caciocavallo proprio non lo conoscevo preparato così...deve essere buonissimo
    Annamaria

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  11. le alghe mi bloccano un attimino...ma il caciocavallo no!!! mio!
    bacione

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  12. Maaaaaaaaaammmmmmma mia!!!!
    Mirty che delizia!
    Marty

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  13. che belle idee per la cena della Vigilia, io le frittelle di alghe le adoro. Bacio bacio

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  14. che buoni questi antipastini! io voto alla grande per le frittelle alle alghe! le ho assaggiate una volta e sono buonissime!

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  15. Che hai il post on line da me da ieri sera te lo ricordi vero???
    O_O

    Un abbraccioooooooo

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  16. alghe? di che sanno=
    ciao bella buon we

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  17. Devono essere delle vere delizie sfiziose!!
    Bacioni

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  18. @claudia:grazie mille cara,sono felice ti piacciano

    @ciboulette:eh si,ti capisco eccome,anche se,le alghette di mare le trovo piu'facilmente a Napoli sai..

    @giuecat:ma che mi dici ciccia???
    spero vada meglio

    @dual:eh si,ottimi

    @mary:grazie mille ;)

    @manu e silvia:grazie ragazze,e tranne il Casatiello,sono anche veloci da preparare

    @babi:eh si cara,una vera bonta'!!

    @fantasilandia:grazie!!sei sempre dolcissima ;)

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  19. @carolina:grazie mille e benvenuta ;)

    @Romy:grazie cara,anche a me piacciono moltissimo,hanno davvero un sapore di mare!!!

    @unika:eh si annamaria,ho scoperto questa ricettina qui a Palermo ;)

    @lo:quanto sono soddisfatta quando ti ingolosisco.. ;P

    @clamilla:grazie marty!!!!un bacione

    @pizzicotto:grazie bellissima

    @micaela:scopro con piacere che le frittelle di alghe sono amatissime ;)

    @andrea:certo caro ;)

    @michela:di mare ;)

    @manuela:oh si,confermo!!

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  20. Buone, queste cosine sono sempre le mie preferite....

    Tanti auguri di buon Natale

    Un bacione
    Sara

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