Quadrotti cacao & cocco by Luisa Fb

Oggi la nostra amica Luisa Fb ci propone una stuzzicheria in monoporzione,perché a volte basta un piccolo dettaglio per trasformare e rendere grande una semplice ricetta, in una pietanza da veri gurmet!

Quadrotti cacao & cocco

50 g di cacao amaro

80 g di cocco grattugiato

200 g latte

140 g burro a temperatura ambiente

3 uova

120 g di farina 00

80 g di maizena

100 g di zucchero

1 bustina lievito per dolci.

-In una terrina sbattiamo i tuorli con lo zucchero e teniamoli da parte.
-In una casseruola mettiamo il cocco e il latte e cuociamo a fuoco lento per circa 5 minuti, finché il cocco non si sarà ammorbidito.
-Lasciamo intiepidire ed aggiungiamo questa crema ai tuorli sbattuti.
-Uniamo a questo composto tutti gli altri ingredienti.
-Amalgamiamo il tutto ed infine incorporiamo i bianchi che abbiamo montato a neve girando dall’alto verso il basso.
-Versiamo in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata il nostro composto,cospargiamo di cocco grattugiato.
-Inforniamo a 220° per 45 minuti.
-Facciamo raffreddare, sforniamo e tagliamo a quadretti da servire in carte per pasticcini monoporzione.

Se avete voglia e tempo (e naturalmente nessun senso di colpa sulle calorie…), potete farcire i quadrotti con della semplice panna montata, da distribuire come strato interno, avendo cura di riporre i quadrotti in frigo per almeno 3 ore.
Una controindicazione: sappiate che un boccone tira l’altro…
Grazie mille a Luisa FB

Mirtill@