domenica 19 ottobre 2014

Sicilian Style: Zucca in agrodolce

Oggi vi propongo un piatto tipico siciliano,può essere un ottimo contorno cosi come un gustoso antipasto,perfetto per condire tartine ed accompagnare i formaggi.

Zucca in Agrodolce



Questo piatto è davvero di semplice esecuzione, gli ingredienti richiesti sono pochi e facilmente reperibili,a sottolineare la povertà del piatto.
La sua essenza siciliana si sente tutta grazie al tipico sapore agrodolce,qui molto amato e diffuso
Con questa prima ricetta festeggio il mio ingresso nel gruppo "Cucina e Territorio di casa nostra" ,formato da food blogger sparse per l'Italia,che ogni mese proporranno una alimento e le ricette tipiche del territorio che rappresentano.
Io partecipo per la Sicilia.
Ed ecco una carrellata di deliziose ricette con la Zucca:
Cucina del Friuli Venezia Giulia proposta da Stefania:Pane con la Zucca
Cucina della Lombardia di Carla:Marmellata di Zucca
Cucina della Toscana di Ilenia:Zuppa di Zucca e Cavolo nero
Cucina del Piemonte di Michela:Dolce di Zucca di Cortazzone
Cucina del Lazio di Silvia:Pasta con la Zucca
Cucina della Calabria di Giovanna:Zucca gialla 'ca gghiata
Cucina della Campania di Paola:Zucca Fritta
Cucina della Basilicata della Magica Nanà:Cavatellini con purea di Zucca,pancetta e burrata



Passiamo adesso alla ricetta,cominciamo con la lista degli Ingredienti:
500 g zucca,sceglietene una saporita e gustosa,la zucca rossa è perfetta.
olio evo
aglio
menta fresca
aceto di vino bianco
zucchero
sale q.b.



Procedimento
-Eliminiamo dalla zucca i semi e la buccia,tagliamo la zucca a fette spesse 1/2 dita all'incirca...ricordate che più sono sottili più si scioglieranno durante la cottura.
-Versiamo abbondante olio evo e friggiamo leggermente le fette di zucca da ambo i lati,quindi sistemiamole in un piatto.
-Nel restante olio uniamo l'aglio tritato finissimo,5 cucchiai di aceto di vino bianco e 2 cucchiai di zucchero.
-Versiamo nella padella ancora la zucca,cosi si amalgama bene con il condimento agrodolce,un filo di sale per condire,tanta tanta menta fresca per rinfrescare ed alleggerire il piatto.

Mirtill@

11 commenti:

  1. benvenuta nel gruppo!!!! con piacere aggiungo al mio bagaglio una ricetta deliziosa, anche io amo il connubio agro dolce, proverò senza dubbio la tua zucca agrodolce!

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  2. troppo buona la zucca in agrodolce, un abbraccio SILVIA

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  3. le nostre ricette sono un pò simili, come del resto molte altre. La cucina siciliana/calabrese, ha molte cose in comune. Mi piace molto la tua versione. la proverò con molto piacere. Complimenti e ancora benvenuta nel nostro Gruppo. Un abbraccio, buona domenica.

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  4. Forse è uno dei pochi piatti siciliani con la zucca, visto che qui nell'isola, non è così usata in cucina come al nord.
    Deve essere una bontà!

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  5. buona,brqava
    mi aggiungo ai tuoi lettori
    alla prossima

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  6. Benvenuta nel nostro gruppo cara Patrizia.
    Adoro la tua regione che, per mia fortuna, visito spesso e le vostre preparazioni agrodolci sono tra le mie preferite.
    Questa con la zucca non l'ho ancora provata, quindi me la segno e a rifarò al più presto, grazie!
    Un abbraccio

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  7. PIATTO SEMPLICE ED APPETITOSO, LA ZUCCA, LA MIA PASSIONE!!!!BACI SABRY

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  8. Dev'essere buonissima. La proverò e ti farò sapere .... :)

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  9. non buona...di più; l'ho assaggiata nella tua terra e me ne sono innamorata, un piatto semplice ma che non si dimentica

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  10. Buongiorno carissima!!!!!!!!!!!!!!!!!! Deliziosa la tua zucca in agrodolce ...stampo e archivio per le prossime cene è un 'ottima idea !!! Super benvenuta nel nostro gruppo !!!! :)

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  11. Buonissima la zucca in agrodolce, anzi direi squisitissima.

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