mercoledì 26 giugno 2013

Melanzane a cotoletta delux

Oggi vi propongo un piatto tipico della cucina siciliana, che puo'essere indicato come antipasto,contorno,ed anche piatto unico a seconda di quanto ne riusciamo a mangiare!!!
Di questa ricetta esiste la versione basic,ovvero le fette di melanzana"tunisina" passate nella farina, uovo battuto e fritte;o la versione "delux",che e'quella che vi propongo io,ovvero melanzane a cotoletta farcite

Melanzane a cotoletta delux


ingredienti
1 melanzana tunisina
2 uova Naturelle
sale e pepe q.b
olio di semi
pangrattato
besciamella


Questa versione che vi propongo l'ho provata per la prima volta la scorsa estate,a Siracusa.
Passiamo al procedimento:
-Laviamo e tagliamo le fette di melanzana,queste devono essere doppie un dito.
-Tra due fette di melanzana mettiamo un cucchiaio di besciamella.
-Passiamo il sandwiches di melanzane nell'uovo battuto e di seguito nel pangrattato.
-Friggiamo in abbondante olio caldo...e buon appetito!!!

Mirtill@

7 commenti:

  1. Praticamente una specie di mozzarella in carrozza ma con le melanzane...sembra buonissima!!! :)
    un bacio!

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  2. ottima scelta....le adoro e se vuoi una versione light segui tutti i procedimenti e inforna....ti sorprenderanno ugualmente....baci

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  3. Io adoro le melanzane fatte in questo modo!! Le avevo assaggiate anche con del prosciutto in mezzo, che bontà!

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  4. Mamma che buone!!!!!! Ne prendo una!!!!!

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

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  5. Una delizia,bravissima!!!:-)
    Ciaooo

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  6. golosissime queste cotolette!!!!!

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  7. Sicuro che queste sono da urlo!!!

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