Come riciclare al meglio le banane:Crepes di Banane

Buon inizio settimana a tutti,amici di AngoloCottura.

La ricetta di oggi e'anche un ottimo consiglio su come fare fuori delle banane ammorbidite,a causa anche del caldo.

Crepes alla banana

Ingredienti per 6 persone

2 uova

125g farina

300ml latte freddo

100 ml di panna fresca

burro

3 banane

zucchero

3 cucchiai di confettura di pesca o albicocca

un limone

2 dl di succo o premuta d'arance

2 cucchiai di zucchero di canna

-In una grossa ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, le uova e battete il tutto

-Sempre mescolando il nostri impasto uniamo il latte e la panna a filo.

-Facciamo riposare la pastella per un'ora al fresco.

-Frulliamo le banane con il succo del limone e la confettura .

-Cominciamo a preparare le nostre le crepeS con la pastella,cuocendole nella padella

adatta o in una padella antiaderente.

-Appena sono pronte farciamole con la crema di banane.

-Arrotoliamo a sigaretta le nostre crepes e teniamole in caldo.

-In un pentolino mettiamo il succo d'arancia con lo zucchero di canna, il burro e un pizzico di noce moscata e cuociamo fino ad ottenere uno sciroppo.

-Versiamo lo sciroppo preparato sulle crepes,decoriamo con rondelle di banane e buon appetito.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:

Uova fresche Allevate a terra Euorovo

farina Molino Rossetto

Latte fresco microfiltrato Sterilgarda

Panna fresca Sterilgarda