Voglia di cose buone!!!

Zuccotto al cacao
Per la base della torta:

2 uova

150 g zucchero

300 g farina 00

50 g amido di mais

80 g olio

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito per dolci

-Amalgamare nell’ordine sopra elencato (per chi ha il bimby: azionare a vel. 2 ed inserire gli ingredienti uno alla volta, poi amalgamare pochi sec a vel. 3)
-Versare in una tortiera imburrata ed infarinata e riporre in forno caldo a 180°/150° per 40 min. circa.

-Deve diventare dorata.

-Far raffreddare.
-Dopo un paio d’ore, affettare a strati non troppo sottili.

Se volete, potete sostituire la base della torta con savoiarde larghe da panificio, assicuratevi però che non siano troppo dolci.

Per la bagna:

1 bicchiere di acqua
1 cucchiaino di rhum
Zucchero q.b.
-Miscelare il tutto a freddo.
Le quantità dello zucchero dipendono dal gusto personale!

Crema alla vaniglia:

500 g di latte
100 g di zucchero
1 uova
50 g di maizena o fruminia
1 fialetta di vaniglia
-Stemperare la maizena nel latte, fino a quando si è sciolta completamente senza lasciare grumi, poi riporre sul fuoco con zucchero finché si addensa la crema.
-Per ultimo aggiungere la vaniglia, l’uovo, e mescolare.
-Togliere la crema dal fuoco e far raffreddare .
(per chi ha il bimby: polverizzare lo zucchero 20 sec. vel. Turbo. Unire gli altri ingredienti e cuocere: 7 min a 80° vel.4). 

Preparazione dello zuccotto:-In una semplice insalatiera, stendere un foglio di carta da forno (vi servirà per facilitare il capovolgimento dello zuccotto!).
-Ricoprire con gli strati di torta e inumidire con la bagna.
-Stendere un 1° strato di crema fino a metà capienza dell’insalatiera.
-Stendere un 2° strato di torta, bagna e di nuovo crema, lasciando lo spazio per chiudere il tutto con un 3° ed ultimo strato di torta (questo deve essere più spesso e và inumidito pochissimo, perché sarà la nostra base).
-Riporre in frigo per almeno 3 ore, capovolgere su un piatto da portata e ricoprire con abbondante cacao amaro in polvere!

VARIANTE ALL’ARANCIA:

Eseguire tutto il procedimento come sopra indicato, sostituendo nella crema la filetta di vaniglia, con la punta di un cucchiaino di aroma all’arancia!

Mirtill@