Cous Cous alla Marocchina

Buongiorno a tutti/e, oggi vi propongo un piatto che amo molto,il cous cous.

Devo ammettere che anche se si trova molto comunemente ormai nei supermercati tutto l'anno,in me la voglia di cous cous scatta sempre in primavera!!!

Lo preferisco alle verdure e pollo,con il pesce e'ottimo ma richiede una preparazione piu'accurata...e se lo avete notato dalle mie ricette,amo che il cous cous sia ben asciutto,se umido lo trovo troppo colloso,a mio gusto poco gradevole!!!

Cous Cous alla Marocchina

ingredienti:

300 g cous cous
50 ml brodo vegetale
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 carota
1 zucchina
curry
coriandolo
olio evo,se volete dare un tocco in piu'suggerisco l'olio Aromatico Marina Colonna


-Tagliamo a cubetti piccoli tutte le verdure,facciamole saltare in  padella con 2 cucchiai di olio, quindi bagnateli con 50 ml di brodo e lasciatele appassire.
-Cuociamo il cous cous come descritto sulla confezione,una volta pronto,e fatto riposare,versiamo il cous cous nella padella con le verdure, se lo avete vi consiglio un bel saltapasta per mantecare comodamente il tutto.
-Aggiungiamo 2 cucchiaini da té di curry,un pizzico di coriandolo e mescoliamo per far insaporire bene.


Possiamo arricchire ulteriormente questo piatto accompagnandolo con una dadolata di petto di pollo arrostito.
A questo piatto molto speziato abbino un vino bianco,dal sapore particolare,quasi uno spumante fermo...casa Barone Bianco 2008 – Catalanesca
perfetto direi!!!