ZUPPA SCALDACUORE

Buon inizio settimana a tutti!!!

Oggi voglio iniziarla proprio bene questa settimana, e lo faccio prendendo spunto dall'iniziativa-contest che trovate sul blog di Sunflower58, proporre dei piatti sani ,che fanno bene, attenendosi ad una lista di alimenti salubri .

In merito vi propongo una deliziosa zuppa, di quelle che speri di trovare a tavola fumanti dopo una giornata di pioggia,con cavolo nero,fagioli cannellini, cuori di palma e farro.

                                                            ZUPPA SCALDACUORE


ingredienti


200 g farro
200 g fagioli cannellini
2 cuori di palma
1/2 cavolo nero
olio evo
sale e pepe q.b
1/2 carota
sedano


-In primis mettiamo ammollo in acqua fredda il farro,per almeno 2 orette (da fare la mattina mentre si prepara il caffe'...)
-In un tegame facciomo rosolare un trito di carota e sedano con un filo d'olio.
-Aggiungiamo il farro ben colato e mezzo litro di acqua calda.
-Uniamo i fagioli cannellini, io ho utilizzati una porzione che avevo gia'sbollentato e congelato,in alternativa potete usare quelli precotti della Bonduelle,se ne avete di freschi dovete prima sbollentarli.
-Dopo una decina di minuti aggiungiamo il cavolo tagliato a listarelle con la mezzaluna,lavato e nettato.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Per dare un tocco croccante ed esotico ho aggiunto 2 cuori di palma (li ho presi da lidl ,in barattolo) tagliati a rondelle.
-Per la cottura occorrono una trentina di minuti, allunghiamo con acqua se necessario.


Versiamo nei piatti, guardate che meraviglia questo piatto fondo ecru'con la teglia piccola ovale bordeaux della linea SAINT TROPEZ di Laboratorio Pesaro Design
Accompagniamo con crostoni di pane bruschettati con olio,o semplicemente con fettine di pane cosi come ho fatto io.

Partecipo con questa ricetta anche al contest di Minu'

Mirtill@