Polpette ..marinare!!!

Oggi un piatto inusuale, nato dalla mia ferma decisione di ripulire il frigorifero dai resti della spesa di Capodanno, ho quindi attaccato e fatto fuori una confezione di salmone norvegese affumicato e fatto....delle polpette!!!

Avete capito bene, ecco il motivo del colorito rosato...nn si tratta di scarsa cottura.

Polpette marinare


ingredienti
1 conf di salmone affumicato da almeno 250 g
mollica di pane o pangrattato
aneto
1 uovo
sale e pepe q.b


-La ricetta e'di una semplicita'sconvolgente, gli ingredienti sono pochi, sporchiamo solo 1 terrina ed una padella!!!
-In una terrina mettiamo il salmone che tritiamo finissimo con un coltello da cucina,aggiungiamo la mollica di pane ammorbidita nel latte e strizzata, se ne siamo sprovvisti sostituiamola con il pangrattato.
-Leghiamo il composto con 1 uovo, condiamo con sale e pepe ed aggiungiamo parecchio aneto tritato, che da'quel sapore in piu...
-Passiamo alla preparazione delle crocchette, potete scegliere la forma che preferite ovviamente,e per legarle meglio passiamole nel pangrattato.
-Per la cottura, possiamo friggerle in olio bollente o cuocerle in padella con un filo d'olio, cosi come ho fatto io, giusto per tenere a bada le calorie...

Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandro

Mirtill@