Cartizze Bisol con biscotti secchi alla ricotta e cocco

Buona domenica a tutti gli amici ed amiche di AngoloCottura , quest'oggi ho pensato bene di presentarvi un delizioso vino che ho avuto la fortuna di gustare nei giorni scorsi, gia'da me conosciuto di fama...

Parlo del CARTIZZE, prosecco di Valdobbiadene superiore, prodotto dalla notissima azienda trevigiana

 Bisol.

“… ecco clivi di Cartizze con le vigne a festone dove l’uomo per quasi mille anni si è consacrato alle loro cure rendendole eterne e sovrane”. Così appare ad Adriano Màdaro “quell’angolo di paradiso” che ha nome S.Stefano, cuore della ristretta zona dove nasce questo celebre Prosecco, e dove ha sede la Cantina Bisol.
Un’area dove il microclima particolarmente dolce si combina perfettamente con un terreno antichissimo. Rocciosa in profondità, friabile in superficie, questa buona terra ha una costituzione chimica equilibrata e a umidità costante, per un’uva che matura lentamente, molto lentamente…

Questo favoloso prosecco va servito sui 9°, ed accompagnato preferibilmente a dessert,  o comunque meglio gustato fuori pasto.

Ho quindi deciso di abbinarlo a dei biscotti secchi alla ricotta e cocco , ricetta di Luisa Fb.

300 g ricotta

300 g cocco

300 g zucchero

3 uova

100 g gocce di cioccolato

-In una ciotola mettiamo assieme il cocco grattugiato con le ricotta,le uova, le gocce di cioccolato e lo zucchero.

-Mescoliamo per bene,facciam quindi,con le mani,delle palline.

-Poggiamole su una teglia rivestita di carta forno e appiattiamole leggermente.

-Inforniamo a 180°per 20 minuti,ed eccoli pronti e deliziosi!!!

Mirtill@