Buon inizio settimana con...Verza e Riso

Ed....inizia una nuova settimana!!!

Ormai , come potete vedere dal loghino che "conta "i giorni che mancano alla nascita del mio secondo bambino, sono arrivata proprio alla frutta!!

Il tempo stringe, i controlli diventano incalzanti, e mi scuso se non riesco ad essere cosi presente come vorrei sui vostri blog.

Visto che ne ho ancora la possibilita', continuo a pubblicare ogni giorno una nuova ricettina...se sparisco improvvisamente spero mi scuserete ma intuirete di certo il motivo...

Ho pensato di iniziare bene la settimana con un'altra bella ricetta della tradizione campana: Verza e Riso.

ingredienti:
1 verza
250 g riso
1 scalogno
100 g pancetta
olio d'oliva
sale e pepe q.b


-Tritiamo lo scalogno e facciamolo dorare in una pentola con la pancetta ed olio...la ricetta campana originale prevede l'utilizzo della "ventresca"al posto della pancetta.
-Aggiungiamo la verza che abbiamo pulito, tritato e lavato per bene.
-Cuociamo a tegame coperto finche'la verza nn risulti bella sfatta, aggiungiamo quindi acqua sufficiente per la cottura del riso, regoliamo di sale  e pepe.
-Aggiungiamo il riso e portiamolo a cottura.


Una ricetta semplice, sana e gustosa!!
Sempre tradizione vuole l'aggiunta, se piace ovviamente, di scorze di formaggio ben pulito, che danno maggior sapore al piatto.


Mirtill@