venerdì 8 ottobre 2010

Ricchi sapori d'Italia:la Cuccia

Quella che vi propongo oggi e'la ricetta di un dolce tipico palermitano,che viene preparato quasi esclusivamente per la festa di Santa Lucia, il 13 Dicembre!!
Quel giorno sono banditi cannoli e cassate,e si gusta e prepara per lo piu'in casa, la Cuccia
Partecipo con questa ricetta alla raccolta del blog Provare per Gustare

La cuccia, il cui nome deriva da “cocciu”(chicco), è grano tenero; anticamente veniva preparato con le verdure, ma poi divenne un piatto dolce.
Ecco la ricetta della mia cuccia:
1000 gr di grano tenero
700 gr di ricotta
300 gr di zucchero
zuccata a piacere a pezzi
200 gr di cioccolato fondente a pezzetti
1 pizzico di sale
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di cannella
ciliegie candite a piacere
-Mettete in acqua il grano tre giorni prima, cambiando l’acqua ogni giorno,se abbiamo poco tempo possiamo acquistare anche il grano precotto che troviamo nei grossi ipermercati,il risultato finale e'identico!!
-Cuocetelo in acqua con un pizzico di sale, per circa 3 ore e mezzo.
-Scolatelo per bene e fatelo raffreddare.
-Intanto in una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero,canella e un pizzico di vaniglia.
-Unite alla ricotta il grano,aggiungete infine il cioccolato e la zuccata.
-Mescolate e guarnite con ciliegie candite.
-Da tenere ovviamente in frigo.



Vi segnalo che oggi, 8 Ottobre a Genova si terra'un Weekend dedicato ai prodotti tipici liguri con una nuova edizione di Pesto e Dintorni 2010. Fino a domenica 10 ottobre in diversi luoghi del centro storico di Lavagna, in provincia di Genova, verranno proposti i migliori prodotti della tradizione alimentare e ittica ligure.

Mirtill@

15 commenti:

  1. Viva santa Lucia.... quanto mi manca la cuccia....grazie per la ricetta, da quando non sto più in Sicila ,purtroppo non ho più mangiato la cucccia....la tua ricetta mi ha fatto venire voglia di quei sapori di casa..... grazie ancora!!!;);)

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  2. ciao Mirtilla! Non conoscevo questo dolce ma è di facile e secuzione e golosissimo! Da provare

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  3. Ciao Mirtilla, che nome strano!!! non sapevo di questa preparazione, è sempre bello imparare ricette nuove che fanno parte della tradizione, a presto :D

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  4. UN DOLCE PARTICOLARE GUSTOSO, NON LO CONOSCEVO MA MI HAI MOLTO INCURIOSITO E LO PROVERO'. BACI

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  5. che delizia questa ricetta!!!
    con semplicità si può preparare un dolce golosissimo!!
    grazie Mirtilla per le tue interessantissime segnalazioni su eventi, sagre...
    buon fine settimana!

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  6. Che strano questo dolce per Santa Lucia ma di certo è goloso mi ispira tatissimo felice weekend Luisa

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  7. Che buona! Mi sembra quasi il ripieno della "mia", anzi nostra, pastiera.
    Baci Giovanna

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  8. Grazie per essere passata dal mio blog!...il tuo mi piace moltissimo!...mi iscrivo fra i sostenitori! ^_^

    Davvero interessante questa ricettina!!!

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  9. Cioa cara..da quanto non ti sento. sono passata per un saluto!
    Sai, ho cambiato casuccia, sono passata sulla piattaforma di Giallo zafferano!
    vieni a trovarmi se ti va!
    Baci

    Laura

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  10. Ciao cara..da quanto non ti sento!sono passata per un saluto, spero tutto ok.
    sai il mio blog ha cambiato casa e sarei contenta se passassi a trovarmi.
    a presto,
    Laura

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  11. Che meraviglia, che bonta! Non la conoscevo proprio, buon we!

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  12. che golosità, ed è pure semplice! devo ricordarmelo!

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  13. di questa cuccia ne hi già sentito tanto parlare...e mai avuto l'occasione di provare...un bacino

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  14. Grazie di aver postato questa particolarissima ricetta regionale. Ne avevo sentito parlare, ma vedendo ora la ricetta, la proverò sicuramente! Baci e buona domenica!!!

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  15. Ciao questo blog è una molto carino ed una grande fonte di ispirazione :) è un piacere conoscerti!
    Perche non vieni a trovarci anche tu..abbiamo fatto dei buonissimi cheescake e vorremmo avere tanti nuovi amici con cui condividerli :)
    http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/2010/10/mini-cheesecakes-cremosi.html#comments

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