lunedì 25 ottobre 2010

Accompagniamo l'arrosto con una salsina

Oggi una ricetta "d'accompagnamento"diciamo,ovvero come cambiare un po'il sapore alla solita fettina di carne alla griglia.



Per questa salsa occorre:
50 g mollica di pane
10 g concentrato di pomodoro
1 scalogno
burro
alloro
latte
sale e pepe q.b.
-Puliamo la cipolla, tagliamola a meta'e mettiamola a bollire in un tegame con 2 bicchieri di latte, il pepe e l'alloro.
-Frulliamo la sola cipolla al mixer, aggiungiamo il concentrato di pomodoro,una noce di burro e la mollica di pane leggermente ammollata nell'acqua e strizzata.
-Versiamo la salsina ottenuta in un tegame e facciamola restringere per un paio di minuti.
A mio gusto avrei aggiunto anche un po'di peperoncino o pepe verde per rendere ancora piu'intenso il sapore.



Useremo questa salsa per accompagnare la carne arrostita, che ho insaporito durante la cottura con uno degli insaporatori Ariosto per Carni Arrosto e ai ferri


Mirtill@





13 commenti:

  1. Sai che io ultimamente adoro le salsine d'accompagnamento?Ne sto sperimentando di varie e questa è davvero sfiziosa, bell'idea, brava!
    Amo il concentrato di pomodoro, guarda che bel colore!
    Buona settimana baci

    RispondiElimina
  2. Buona idea Mirtilla, è quello che serve per rinnovare la solita fettina, come dici tu!

    RispondiElimina
  3. salsina superinvitante e golosa....rendo tutto diverso! gnam! buona settimana

    RispondiElimina
  4. Idea veramente gustosa! Questa salsina mi sa che la preparerò molte volte! Bacioni

    RispondiElimina
  5. Ottima idea! anche a me piacciono molto le salsine....;-)

    RispondiElimina
  6. ottima questa salsina, considerando che i miei guardano storto qualsiasi cosa che sa di bistecca questo è un gran bell'accompagnamento!!

    RispondiElimina
  7. Grazie! a volte non sò mai con cosa accompagnare dell'arrosto avanzato che purtroppo non ha più il suo sughetto :.)

    RispondiElimina
  8. che salsina originale...la proverò!

    RispondiElimina
  9. So già che il maritozzo ti amerà per questa salsa home mede...lui è fissato con salse e salsette...grazie della dritta!!!Ciao

    RispondiElimina
  10. con una bella salsina così è molto più buono :-))

    RispondiElimina
  11. Mi sembra davvero un ottima idea per arricchire un piatto di carne!Te la ruberò di sicuro =) !Ciao Cristina

    RispondiElimina
  12. E' una salsina deliziosa ...

    RispondiElimina
  13. Davvero gustosa questa salsina!!!...me la segno!!!...mi piacciono molto le salse d'accompagnamento!

    RispondiElimina

Utilizzando questo sito si accettano e si autorizzano i cookies necessari +Info OK