Sapore di Natale: Cassata al forno siciliana

Sta per avvicinarsi il Natale,e comincio con le prove per i dolci da portare in tavola in occasione delle feste.
Stavolta vi propongo la Cassata al Forno,amatissima dai palermitani,ed ottima variante alla classica Cassata tradizionale.
Anche qui la fa da padrona la ricotta,il gusto e'molto meno dolce della classica cassata e per me molto piu'gradevole!!!

La ricetta che vi propongo e'del mitico Andrea Matranga, provata lo scorso anno,non so bene se ho apportato o meno delle modifiche, infatti per comodita'l'ho trasscritta nella mia agenda,vi invito quindi a prendere visione della ricetta anche dal suo blog.

Ingredienti:
500 g farina 00
200 g burro
600 g zucchero
2 uova e due tuorli
mezzo bicchiere di marsala
sale
1 kg di ricotta fresca
150 g di cioccolato fondente
100 g di cedro o zuccata

-Prepariamo una pasta frolla lavorando assieme la farina con le uova, 100 g di zucchero,burro, il marsala ed un pizzico di sale.
-Prepariamo la crema di ricotta, prendiamo la ricotta e passiamola al setaccio, aggiungiamo lo zucchero restante, la vaniglia,i pezzetti di cioccolato, dadini di frutta candita e mescoliamo per bene in modo da ottenere una crema omogenea.
-Torniamo alla pasta frolla,tagliamola in due parti e stendiamola in due dischi non troppo sottili.
-Foderiamo con un disco di frolla il fondo e i bordi di una teglia unta di burro e spolverata con farina.
-Farciamola con la crema di ricotta e ricopriamo con il secondo disco di pasta frolla.
-Cuociamo in forno a 180° per circa mezz'ora.
-Servite la cassata fredda, spolverata con tantissimo zucchero a velo.

Mi scuso se manco moltissimo dai vostri blog,ma non e'un periodo molto tranquillo,....quanto prima passo a trovare ognuna di voi!!

Mirtill@