Ritorna con un favoloso Plum Cake ai frutti di bosco

Rientra alla grande, dopo una lunga e sentita assenza,la nostra Luisa FB, che ormai sempre piu'si diletta nelle preparazioni dolci, negli ultimi giorni e'presissima dalla lavorazione della pasta di zucchero!!!

Ritorna, per ingolosirci!!!
per noi… una ricetta base del plum cake, con questa non vi potete sbagliare, per consistenza e bontà!!!
L’unità di misura per questa ricetta è il vasetto di yogurt, quindi, niente bilancia… facile facile!!!

Plum cake ai frutti di bosco:
2 uova
1 vasetto di zucchero
2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco
3 vasetti di farina 00
½ vasetto di olio di semi
1 bustina di lievito
Poco meno di ½ vasetto di latte

-Amalgamate nell’ordine sopra elencato (per chi ha il bimby: porre prima lo zucchero ed azionare a vel. massima per renderlo a velo, poi uova e poi tutto il resto a vel. 3 con le lame in movimento).
-Una specifica per lo yougurt, ovviamente sbizzarritevi con i gusti che preferite (viene molto buono utilizzando quello al caffé della muller o quello alla nocciola della granarolo), l’importante è che sia vellutato, i pezzi tendono ad andare sul fondo…
-Versate in una tortiera con carta da forno (il cocco tende a sgretolarsi ed attaccarsi alle pareti) e riponete in forno caldo a 180°/150° per 40 min. circa.
-Deve diventare dorato.
-Far raffreddare, sfornare e decorare con una glassa veloce, ovvero zucchero a velo e qualche goccia di latte mescolata energicamente con una forchetta.
-E magari, per riprendere i colori dei frutti di bosco, striate la torta colorando un po’ di glassa di fuxia, aggiungendo del semplice colorante alimentare!
Buon appetito!

Alla proxima, Luisa FB!

Mirtill@