Per il caldo....Semifreddo alle fragole

Ho ripescato negli archivi del mio blog questo buonissimo gelato, in realta'cercavo la ricetta per prepararlo, cosi ho pensato di proporlo per la raccolta di Elel "Al gelato non rinuncio mai"

Semifreddo alle fragole
1 kg fragole o frutti di bosco
100 g zucchero
500 ml panna da montare
200 g pistacchi
crema di cioccolato
meringhe

-Sbucciamo i pistacchi e lessiamoli per pochi minuti in acqua bollente,coliamoli e nettiamoli con un canovaccio,eliminando le pellicine.
-Tritiamo i pistacchi.
-Puliamo e laviamo le fragole o i frutti di bosco.
-In una grossa ciotola mettiamo le fragole tritate e lo zucchero.
-Con una frusta elettrica passiamo le fragole.
-A parte montiamo la panna ed uniamola alle fragole.
-Aggiungiamo i pistacchi tritati.
-Foderiamo uno stampo da plum cake con un foglio di pellicola da cucina,versiamo all'interno dello stampo la mousse di fragole,livelliamo la superfice
-Teniamo in freezer per 2 orette.
Possiamo presentarla in tavola una volta sformata,tagliata in fette e decorata con crema al cioccolato (io di solito udo quella Nesquik) e con piccole meringhe tritate,che danno quel tocco croccante che sta molto bene con la mousse.

Cara Elel,ecco una bella chicca fredda fredda per te ;)

Mirtill@