Cucina da Single :Spaghetti profumati alla Triglie

Continuano i nostri appuntamenti con ricette per single,le definisco tali perche'sono di semplice
preparazione,non sempre comuni,ideali da proporre anche per una serata romantica o tra amici.

Oggi si sente il profumo del mare...i banchi del mercato erano stracolmi di triglie..mi hanno ispirato cosi tanto che ne ho comprate e cucinate in parte alla livornese e le restanti le ho
accompagnate a questo delizioso piatto di pasta.

Passiamo agli ingredienti, per 2 persone

180g spaghetti
3 triglie (le mie erano piccole,in totale sui 200-250g)
aglio
15 pomodori ciliegina
prezzemolo
olio d'oliva
peperoncino
sale e pepe q.b
muggine

-Puliamo le triglie raschiandole per bene,eliminiamo le interiora,la testa e la spina centrale.
-Tagliamo i filetti di triglia a striscioline.
-In un bel tagame capiente facciamo rosolore 2 spicchi di aglio interi,pestati,con olio.
-Appena inbionditi,eliminiamo gli spicchi di aglio e versiamo i filetti di triglia,un pizzico
di peperoncino ed i pomodorini tritati,sale e pepe.
-Cuociamo per 6/8 minuti appena,facendo attenzione nel mescolare a non rovinare le triglie.
-Lessiamo la pasta,appena cotta la coliamo e versiamo nel tegame con le triglie.
.Mescoliamo per bene e spolveriamo con abbondante prezzemolo tritati e muggine in polvere (a chi piace)

Buon Appetito,Mirtill@