venerdì 24 aprile 2009

Cucina da single: Carciofi all'insalata

Vi propongo oggi una semplicissima ricetta, dedicata a tutti gli amici ed amiche single che di cucina masticano ben poco ma che non vogliono rinunciare a preparare qualcosa di buono!!!
Oggi carciofi,gustiamoci questa verdura di stagione finche'possiamo,dovremmo aspettare un altro lungo anno per goderne di nuovo i frutti...
La ricetta di oggi e'ideale sia come contorno che come piatto unico,e'semplice,leggera e quindi indicata per chi decida di adottare un'alimentazione light con l'approssimarsi della bella stagione.

Carciofi all'Insalata

Ingradienti
6 carciofi
aglio
prezzemolo
sale e pepe q,b
2 limoni
olio d'oliva

-Puliamo i carciofi,eliminando le foglie piu'dure e le spine,tagliamoli in spicchi,eliminando,se presente,la peluria interna.

-Mettiamo a bagno in una ciotola con acqua e succo di 1/2 limone i carciofi,eviteremo cosi che si ossidino diventando scuri.

-Bolliamo,in una pentola con acqua leggermente salata,i carciofi.

-Attenzione alla cottura,i carciofi sono pronti quando riusciamo a prenderli facilmente con la forchetta.

-Una volta cotti coliamoli e lasciamoli per qualche minuto perdere la loro acqua.

-In una bella terrina versiamo i carciofi e condiamoli con aglio tritato,abbondante prezzemolo,sale e pepe,olio d'oliva ed il succo di limone.

Semplice,gustosa e salutare!!!

Con questa bella ricettina partecipo alla raccolta Fior di Carciofo di Lady Cocca!!!

Mirtill@

14 commenti:

  1. Ciao Mirty, anche io ho appena postato una ricetta con i carciofi!!!
    Bacioni e buon fine settimana

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  2. Indubitalmente light, sana e gustosa!

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  3. buoni buonissimi meravigliosi e felice weekend! baciottolo

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  4. Buona e salutare...bravissima e buon fine settimanaaaaa...bacioni!!!!

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  5. Buonissimi i carciofi in insalata.Bisogna approffitarne dato che sono gli ultimi. Ciao. Solema

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  6. Questi li provo anche io anche se sono accoppiata!!!! un bacione

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  7. Io li adoro crudi in insalata! Brava!

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  8. Quanto mi piacciono i carciofi ad insalata.
    Hai visto la mia versione con il pecorino?
    Te li consiglio. Ciao

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  9. semplici ma d'effeto!!!!^_^

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  10. buoni e dietetici ne approfitto subito!! buon fine settimana!!!

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  11. buona e molto semplice...buon 25 aprile e se vai a Cerda oggi c'è la sagra del carciofo...
    Baci

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  12. che buona questa insalata! io l'adoro

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