Cucina da single: Carciofi all'insalata

Vi propongo oggi una semplicissima ricetta, dedicata a tutti gli amici ed amiche single che di cucina masticano ben poco ma che non vogliono rinunciare a preparare qualcosa di buono!!!
Oggi carciofi,gustiamoci questa verdura di stagione finche'possiamo,dovremmo aspettare un altro lungo anno per goderne di nuovo i frutti...
La ricetta di oggi e'ideale sia come contorno che come piatto unico,e'semplice,leggera e quindi indicata per chi decida di adottare un'alimentazione light con l'approssimarsi della bella stagione.

Carciofi all'Insalata

Ingradienti
6 carciofi
aglio
prezzemolo
sale e pepe q,b
2 limoni
olio d'oliva

-Puliamo i carciofi,eliminando le foglie piu'dure e le spine,tagliamoli in spicchi,eliminando,se presente,la peluria interna.

-Mettiamo a bagno in una ciotola con acqua e succo di 1/2 limone i carciofi,eviteremo cosi che si ossidino diventando scuri.

-Bolliamo,in una pentola con acqua leggermente salata,i carciofi.

-Attenzione alla cottura,i carciofi sono pronti quando riusciamo a prenderli facilmente con la forchetta.

-Una volta cotti coliamoli e lasciamoli per qualche minuto perdere la loro acqua.

-In una bella terrina versiamo i carciofi e condiamoli con aglio tritato,abbondante prezzemolo,sale e pepe,olio d'oliva ed il succo di limone.

Semplice,gustosa e salutare!!!

Con questa bella ricettina partecipo alla raccolta Fior di Carciofo di Lady Cocca!!!

Mirtill@