Rotolo al cioccolato

Oggi vi propongo una delle tante meraviglie che prepara per noi LuisaFB, un delizioso quanto goloso Rotolo al cioccolato, la cui crema e'ottenuta con la base della ricetta del budino al cioccolato della nonna che tanto successo ha riscosso.

Prepariamo la crema budino al cioccolato e lasciamola raffreddare.

1 l latte
100 g amido
4 cucchiai zucchero
Cacao in polvere

-Sciogliere l’amido nel latte freddo.
-Aggiungere zucchero e cacao in polvere, la quantità dipende dal gusto, io abbondo…
-Porre su fuoco e portare ad ebollizione, mescolando.
-Per chi ha il bimby: 12 min. 80° vel. 2).

Intanto occupiamoci del rotolo:

4 uova
5 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina 00
½ bustina di lievito per dolci

-Sbattere in orine come esposti sopra ed amalgamare.
-Nella base che vedete sulla foto ho aggiunto un cucchiaio di cacao amaro in polvere, perché mia figlia adora il cioccolato, ma la base chiara che si alterna alla crema scura è più d’effetto!
-Stendere su carta da forno nella placca del forno (questa dose è adattata a questa precisa dimensione).
-Porre in forno caldo a 180° finché dorato, per circa 15 minuti.
-Deve diventare appena dorato, ma restare morbido, attenti alla cottura, se troppo cotto, tenderà a sbriciolarsi durante la lavorazione.
-Sfornare, cospargere di crema ed arrotolare.
-Se la crema non è ben fredda, si dileguerà .
-Guarnite a piacere o disegnate semplicemente delle righe con l’utilizzo di una forchetta.
-Ponete in frigo per qualche ora e servite a fettine, da sole o accompagnandole con semplice panna montata!

Questa base si sposa splendidamente con un ripieno alla ricotta ed una copertura al cioccolato… provate e vedrete…

Grazie mille a Luisa Fb per quest'altra meravigliosa chicca!!

Mirtill@