A Carnevale quattro chiacchiere...

Siamo in vista del Carnevale, quest'anno cade il 23 di Febbraio, ed e'quindi ora di rimboccarsi le maniche e cominciare a preparare i dolci tipici carnevaleschi.
A Napoli e'tradizione preparare le chiacchiere che accompagnano il sanguinaccio, dolce che vi proporro'nei prossimi giorni.
Passiamo alla ricetta delle buonissime e semplici chiacchiere:


300 g di farina 00
50 g di zucchero 2 uova
100 g di burro sale
1/2 bicchiere di vino bianco olio per friggere
zucchero a velo o cacao amaro

-Mettiamo la farina a fontana sul nostro tavolo da lavoro,al centro mettiamo le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco.
-Lavoriamo bene l’impasto,e facciamola riposare avvolta in un panno in luogo fresco per 1 ora.
-Tagliamo in pezzi e stendiamo col mattarello il nostro impasto.
-Ritagliamo con l'apposita rotella le nostre chiacchiere,sbizzarendoci sulla forma da dare.
-Friggiamole in olio bollente.
-Appena dorate, facciamole colare su fogli di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
-Servitele cosparse di zucchero a velo o cacao..

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carolina.

Mirtill@