Un romantico strudel di mele

Altra ricettina tutta dedicata alla dolcissima Essenza di Vaniglia e che va ad arricchire la sua favolosa e voluminosa raccolta di "torte di mele"

Oggi vi propongo un delizioso strudel di mele,ricetta ed esecuzione della bravissima e notissima ormai,amica di AngoloCottura,Luisa Fb...anzi,ne approfitto anche per fare gli auguri ai tuoi pupoli che il 21 Ottobre hanno compiuto due anni....due veri angeli!

Ecco la ricetta:

Base strudel o semplice pasta sfoglia
1 kg Mele gialle
½ bicchierino brandy (o Rhum)
Buccia di un limone grattugiato
110 g zucchero
Un pizzico di cannella
Mollica abbrustolita q.b.
120 g burro
80 g uva sultanina
50 g cucchiaio pinoli
zucchero a velo

-Ammorbidiamo l’uva sultanina in acqua tiepida.

-Affettiamo le mele e mettiamolle a macerare nel brandy.

-Grattugiamo la buccia di limone e mescoliamola con zucchero e cannella.

-Stendiamo la pasta sfoglia.

- Spennelliamola con burro fuso.

- Cospargiamola di mollica abbrustolita.

-Sistemiamo nel senso della lunghezza le mele affettate, l’uva sultanina strizzata, i pinoli e cospargiamo con il composto di zucchero, buccia di limone e cannella.

-Richiudiamo la pasta sfoglia sempre nel senso della lunghezza aiutandoci con la carta forno.

-Spennelliamo di burro fuso e infornate a 180/160° finché dorato.

-Sforniamo e spolveriamo con abbondante zucchero a velo

Gradite una fettina??

Grazie mille a Luisa FB.

Mirtill@