Il Castagnaccio by Luisa FB

Oggi vi propongo una deliziosa ricetta della mia amica Luisa FB che so bene sconvolgera'per benino i vostri palati.

Siamo in autunno, arriva il periodo delle castagne, ed è quindi tempo di Castagnaccio!

Dolce tipico della tradizione toscana, ha un sapore molto particolare, ma dall'aspetto e dai profumi molto invitanti!

Ecco gli ingredienti:

500 g Farina Di Castagne

60 g Canditi Misti (fichi secchi, pinoli, gherigli di noce, mandorle)

60 g uvetta Sultanina

100 g zucchero vanigliato

Una presa di sale

5 cucchiai di olio d'oliva

1 litro acqua

1 bicchierino di Vino Liquoroso

1 rametto di rosmarino

-Setacciare la farina di castagne, porre in una teglia e unire zucchero e sale.

-Mescolando continuamente agg. olio e acqua immessa a filo.

-Mescolare fino a composto omogeneo, privo di grumi e fluido

-Ammollare l'uvetta nel bicchiere con il liquore per 15-30 minuti.

-Imburrare e infarinare una tortiera rettangolare.

-Unire al composto l'uvetta, 2/3 dei pinoli, l'uvetta con il liquore rimasto.

-Versare nella tortiera imburrata e cosparsa di mollica.

-Cospargere con i restanti pinoli e il rosmarino a rametto o tritato, a seconda dei gusti.

-Irrorare la superficie con olio di oliva.

-In forno a 200° per circa un ora.

-Lasciar raffreddare e servire a quadretti!

Mirtill@