domenica 24 agosto 2008

Glassa a specchio in tempo record!!


La mia amica Alessandra un paio di settimane fa mi ha inviato un'ottima ricetta per ottenere una perfetta glassa a specchio in tempo record,utilizzando il Bimby.
Sono dovuta ricorrere a questa ricetta da lei provata e straprovata,quindi certa della riuscita finale,in extremis dovendo preparare un improvviso dolce che postero'quanto prima.
Intanto ecco la ricetta della glassa a specchio.
Ingredienti:
170 g acqua
150 g panna liquida fresca
75 g cacao amaro
7 g colla di pesce
230 g zucchero

-Mettiamo nel bimby l'acqua,zucchero,cacao e panna,regoliamo ad 80°,velocita'4 per un paio di minuti.
-Aggiungiamo la colla di pesce strizzata che abbiamo ammorbidito in acqua fredda,e lasciamo per un minuto il tutto a velocita 4.
-Versiamo la glassa in una ciotola e lasciamola tutta la notte a temperatura ambiente.
Se invece non abbiamo a disposizione il bimby possiamo prepararla seguendi la ricetta altrettanto invitante presente sul sito di Gennarino,qui.

Mirtill@

4 commenti:

  1. Ma tra gli ingrdienti non serve anche uno specchio??? O_O

    Un abbraccio, buona giornata!! ;-)

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  2. glassa a specchio mai sentita :)

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  3. Sicuramente la userò..ma non ho il bimby me la copio da gennarino.
    Grazie.
    ciao

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