lunedì 2 giugno 2008

Orecchiette alle cime di rapa e salsiccia calabrese

Con oggi si inizia una nuova settimana,per fortuna e'un giorno festivo quindi ci permette dicominciare in modo decisamente piu'rilassato ed allegro.
Il clima e'mite oggi,il cielo e'velato,non credo che si posso definire una vera giornata da mare...
oggi vi propongo un buonissimo primo piatto,anche se lo definirei un vero e proprio piatto unico,alla pasta si aggiungono le proteine della salsiccia e le verdure.


Orecchiette alle cime di rapa e salsiccia calabrese

Ingredienti per 4 persone

500g orecchiette,io ho usato pasta fresca

400g cime di rapa

200 g di salsiccia,ho utilizzato quella calabrese piccante

olio d'oliva

peperoncino

sale e pepe q.b
-Puliamo le cime di rapa e lessiamole per 15 minuti in una pentola con acqua salata.

-Una volte cotte,coliamole e teniamo da parte la loro acqua di cottura.

-Tagliamo a tocchetti,sbriciolando,la salsiccia fresca.

-Facciamo rosolare la salsiccia in una padella con olio e peperoncino,uniamo le cime di rapa e condiamo.

-Lessiamo la pasta nell'acqua di cottura delle cime di rapa(se poco aggiungiamo di tiepida).

-Appena cotta coliamola e versiamola nella padella con la salsiccia e le cime di rapa.

-Mescoliamo per bene e serviamo in tavola.


Mirtill@

55 commenti:

  1. Questa pasta con la salsiccia ci ispira un bel po'!!

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  2. che spettacolo! oggi me le faccio pure io le orecchiette che bone!
    buon 1 giugno!
    baci baci

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  3. fantastico questo piattino, ma è possibile che hai sempre cosi tante idee tu mirti in cucina???!!! sei un vulcano!
    bacione tesoro
    giù

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  4. brava manu,deto fatto :)
    un grosso bacione

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  5. buonissime con la salsiccia!! buon 2 giugno Pippi

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  6. ciao amore!!!!!!!!!!!!!!!!!buonissime le orecchiette!!!!!!!!!!!ma tu sei sempre la piu buona!!!!!!!!!!ciao dolcezza!!!!!!baci.

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  7. Ma da noi si non si usano piatti così ma devo ammettere che è invitante. Ciao

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  8. Eh ma questo piatto è tipico pugliese... :P

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  9. bel piatto...cmq grazie per il commento su imbaclub.blogspot.com!
    a presto e, terrò d'occhio le tue ricette!

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  10. Mirtillina tesoro! Ciao e buona festa ! Ma non puoi postarmi questa meraviglia ! :-D a me..che ho solo riso e olio stasera!!
    Bacione grande
    Silvia

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  11. Io credo di non aver mai mangiato le cime di rapa, anzi mi sa che non le ho proprio mai viste.
    Non sono una verdura molto popolare in Brianza, però abbiamo le verze.

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  12. O Mirtilla, altro che mare!! Quì diluvia e la temperatura fà decisamente c***re!! Quindi, le tue orecchiette ci stanno proprio bene... Non ho gli ingredienti altrimenti me le cucinavo per cena....

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  13. Buuuone orecchiette!!!!!
    Sluuuurp!!
    Ciaoooooo e grazie per i complimenti, smack :)

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  14. Eccomi!!! Sono tornato!!

    Un abbraccio forte, buona notte!! :-)

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  15. come è strano leggere questi post e scoprire che cose cosi semplici e usuali...dove stanno su tutte le tavole ....almeno nel sud...ci siano persone che nemmeno le conoscono....salsiccia e cima di rapa e conire con questo le orecchiette è un classico da sempre....eppure....mi rendo conto che tanti piatti che per me sono comunissimi....in altre regioni sono totalmente sconosciute...che strano:-)Mirtilla è buonissimo ma....troppo caldo per mangiare un piatto così....:-)un baciotto....
    Annamaria

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  16. Ciao Mirtilla! Ma anche tu sei dei gemelli coma vedo! ma già compiuti o ancora no?
    ^_^

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  17. uhhhh che buone le cime di rapa...con la salsiccia....mmmmmmm ciao Mirtillina bella e cara un bacione

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  18. Che bontà Mirty!!!!!! Buonissime le orecchiette!!!!!

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  19. Mmmm sembra proprio buona!!!

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  20. Che buone le orecchiette!! E' un tipo di pasta che adoro! Però, nonostante sia tanto diffusa, con le cime di rapa non l'ho mai provata, mi dicono essere una delizia... se poi ci aggiungi la salsizza!!! MMMMMMM

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  21. Buooooneee!!! caio e buona settimana

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  22. Grazie Mirtilla per aver apprezzato il mio blog!!!Sono proprio felice!
    Il tuo è proprio bello verrò giornalmente a visitarlo!!!

    Ciao!! A presto!!!

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  23. mi servirebbe proprio per tirarmi su, visto che sono debole!!!

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  24. ma che belle orecchiette, tutto un sapore, complimenti e buona settimana

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  25. Non le abbiamo ancora mai cucinate, ma proprio ieri Luca ed io parlavamo di orecchiette con le cime di rapa, poi guarda te cosa troviamo nella cucina di Mirtilla! Luca è contento che ti sia piaciuto quello che ha scritto, anch'io lo sono, sei un tesoro!
    Sabrina&Luca

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  26. grazie mille pippi,un bacione

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  27. ciao cris...
    latitante ma ritorni ogni volta con dolcezza ;)

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  28. invitante e da provare max....benvenuto ;)

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  29. eh si baol...colpito ed affondato ;)

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  30. ciao imba
    e'stato un vero piacere ricambiare la tua visita :)

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  31. ma dai silvia.....
    riso ed olio..che tristezza ;(

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  32. ciao glitter
    certo che con la verza nn e'decisamente la stessa cosa,troppo amara...forse..ancora ancora..puoi provare con i broccoletti ;)

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  33. ciao lilith
    qui estate in pieno ;)

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  34. ciao andrea ;)
    sempre in giro eh?

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  35. ciao andrea ;)
    sempre in giro eh?

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  36. e'verissimo annamaria,cose per noi scontate magari nn sono affatto conosciute,ci sono alimenti che nemmeno crescono in regioni differenti!!!
    col caldo nn ci stanno poi cosi male,un semplice piatto di pasta,un piatto unico ;)

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  37. eh si carla,gemellina!!!
    ho compiuti gli anni il 25 maggio..31!
    come vedi nn ho fatto molta propaganda..

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  38. leggerino e buono,gianluca ;)

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  39. ciao dolcetto
    da noi(napoli)si cucinano solo cosi,come tipico piatto pugliese ;)

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  40. figurati agochef,ho solo detto quello che pensavo ;)

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  41. debole?tu?ahahahaha
    matt..nn sai barare ;)

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  42. grazie gunther
    un abbraccio ;)

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  43. hehe luca e sabrina....ormai,ci sono occhi ed orecchie ovunque....
    baciotto

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