Ricettina "rubacchiata"dalla mia amica Grazia,un buonissimo e leggerissimo pestodi zucchine con cui ha condito una freschissima insalata di pasta e arricchito con scaglie di formaggio.
Ingredienti:
2 zucchine ,di quelle piccole e verdi scuro
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
150 g pinoli
10 noci sgusciate
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
peperoncino
sale e pepe q.b.
-Puliamo e tritiamo per bene le zucchine,prezzemolo,basilico ed aglio.
-Tritiamo le noci.
-Mettiamo insieme nel frullatore tutti gli ingredienti,condendo con un pizzico di peperoncino,sale e pepe ed emulsionando con poco olio.
Questo pesto va preparato a freddo,si puo'conservare tranquillamente in frigorifero in contenitori a chiusura ermetica.
Mirtill@
foto d web
Originale, il "dolce" delle zucchine con i profumi della tradizione del pesto. Non ci si pensa mai, forse, che le cose semplici sono le più buone.
RispondiEliminaLuca&Sabrina
A caspitina...questa mi é proprio nuova...ottima e fresca..buona notte e sogni d'oro...:)))
RispondiEliminaMirtillina che bello questo pesto. non ho molta fantasia nel cucinare (nel mangiare sì prò :-P) quindi di devo tutti i giorni un grazie enorme perchè le tue ricette sono semplici e gustose.
RispondiEliminaE poi sei di una allegria contagiosa!
bacio
Silvia
Perfetto Mirti! Te lo copio! Baciottissimi, Cat
RispondiEliminadà provare sicuramente bona iunnata vasuni
RispondiEliminanon è la prima volta che sento parlare di pesto di zucchine....sai cosa ti dico....mi hai convinto...:-) buona giornata
RispondiEliminaAnnamaria
uhm buono questo!! da provare in alternativa al classico pesto insieme al pesto alla rucola! ;) un abbraccio mirtilla cara!!
RispondiEliminamia cara scusa se ti contraddico la mia versione è solo di napoli quella sorrentina è un elborazione ticca con mandorle amaretti eccc. buona giornata tra poco posto vasuneddi
RispondiEliminaMi è nuovo questo pesto, sicuramente ottimo, da provare.
RispondiEliminaMirtilla, avrei bisogno di chiederti un'informazione, ma non trovo una mail, potresti contattarmi alla mail del mio blog? Ciao e grazie.
Stefano
benvenuti luca e sabrina,e grazie per i complimenti ;)
RispondiEliminaun bacione a te mariluna ;)
RispondiEliminama come silvia!!!
RispondiEliminasempre in moto per i matrimoni,i trionfi della tavola e tu?
ahi ahi ahi ;)
baciottoni a te cat ;)
RispondiEliminabaciotti marcella
RispondiEliminatutto da provare cara annamaria ;)
RispondiEliminagrazie arietta ;)
RispondiEliminaeh si marcella,infatti nn ho detto di aver postato la stessa ricetta,ma la variante malfitana ;)
RispondiEliminati contatto subito stefano ;)
RispondiEliminaQuesto non l'ho mai assaggiato...
RispondiEliminaDovrò provare!!!!!
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ottimo questo pesto di zucchine....da provare!
RispondiEliminaUn bacio!
Questa te la rubacchio!!
RispondiEliminabrava come sempre
questa si che è un bel pesto nuovo
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