Cucina afgana:Bricks mediterranei

Oggi utilizzeremo un cucina un particolare tipo di pasta sfoglia,estremamente leggera,che viene solitamente utilizzatanella cucina araba e nordafricana.
Sul web si trova anche la ricetta per preparare la pasta bricks,ma e'molto complicata che spesso non ne vale la penavisto che questo prodotto e'facilmente reperibile nei supermercati.

La foto e'stata presa da web,non rappresenta la ricetta che vi ho indicato,ma serve a rendere l'idea della consistenza della pasta bricks.

Bricks mediterranei

Ingredienti:
8 fogli di brick

1 scatoletta di tonno

4 patate

prezzemolo

cipolla

1 uovo

parmigiano gratuggiato

sale e pepe q.b.
-Lessiamo le patate,peliamole e schiacciamole con una forchetta.

-Aggiungiamo alle patate il tonno, l'uovo, il formaggio, sale, pepe, la cipolla tritata finissima ed il prezzemolo.

-Mescoliamo il tutto per bene.

-Standiamo i fogli di bricks,mettiamo un po'del ripieno al centro,piegate in due il foglio e ripiegate bene anche i lati.

-In pratica vanno chiusi come dei portafogli di carta.

-Friggiamo i bricks in padella con poco olio caldo per 2 a 3 minuti a lato.

Io ho provato questa delizia in un ristorante afgano a Torremolinos,in Spagna;ho subito cercato la ricetta per ripetere l'esperienza.

Questa pasta possiamo utilizzarla per preparare sia ricette dolci che salate,e'ideale anche per preparare involtini primavera e moltissime ricette greche,in pratica e'similissima alla pasta philo.

Mirtill@