Sfoglia rustica

Delizia delle delizie...cosa c'e' di meglio di una bella sfoglia salata?

Anche perche'devo in qualche modo giustificare il post delle cannucce ;P

Questa sfoglia che preparo come antipasto,a volte come piatto unico e non manca mai sulla mia tavola in caso di festicciola,e'nata per puro caso,un giorno ho comprato della pasta sfoglia di un famoso marchio italiano e non avendo la minima idea di come prepararla ho seguito una delle ricette proposte nella confezione.

Ecco la sfoglia rustica.

Ingredienti per 6 persone:

1 pasta sfoglia surgelata

3 uova

200g pancetta dolce

250g patate

parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b

olio d'oliva

-Lessiamo,peliamo e passiamo le patate.

-Foderiamo con carta forno la nostra pirofila,stendiamo all'interno la pasta sfoglia,avendo cura di stenderla per bene in modo da farla aderire ai bordi.

-Farciamo la sfoglia con la purea di patate,copriamo con la pancetta.

-Battiamo le uova con sale e pepe,versiamole nella sfoglia.

-Spolveriamo con abbondante parmigiano.

-Inforniamo a 180°per 20 minuti.

Io ho personalizzato la ricetta,coprendo con un altro rotolo di pasta sfoglia la preparazione,ne spennello la superfice con un tuorlo ed inforno per 30 minuti;decoro infine con "rose"di prosciutto crudo.

Mirtill@