Per accompagnare un crudite'di verdure..

Come promesso tempo fa alla fascinosa Glittervictim,ecco due proposte un po'"particolari"con cui arrichire un crudite'di verdure.
Giorni fa ho preparato un crudite'per l'appunto,in modo da spizzicare qualcosa di poco impegnativo e calorico(si avvicina l'estate e cominciamo le paranoie per la dieta-mare);ho quindi preparato,pulito,lavato alcune verdure di stagione,quali radicchio,sedano,carote,pomodorini,cetrioli e peperoni.
Oltre le classiche salse da accompagnamento ho preparato una salsa ai ribes e un mix di cetriolo e zucchine.
Per la salsa ai ribes occorrono 2 cestini di ribes freschissimi,li ho lavati e una meta'li ho cucinati per pochi minuti in una padella con un succo di limone e un cucchiaio di zucchero,mentre cuocevano li ho schiacciati col cucchiaio.
Ho unito poi in una ciotola i ribes cotti e quelli al naturale.
Per la salsa cetriolo/zucchine occorrono 1 zucchina,1 cetriolo,sale e pepe,olio d'oliva.
Ho bollito la zucchina,frullata e condita con olio,sale e pepe.
Ho sbollentato appena il cetrilo e affettato a rondelle sottili che ho messo a marinare nella purea di zucchine.
Son da provare!

Mirtill@