Come si fa la Vinaigrette

La Vinaigrette e'una salsa di facile preparazione utilissima per condire insalate e piatti a base di pesce e molluschi.

Questa parola deriva dal termine francese vinaigre,ovvero aceto;alla base della ricetta infatti l'aceto e'uno dei componenti principali.

Ecco la ricetta per preparare una Vinaigrette in casa:

2 cucchiai di aceto di vino bianco

6 cucchiai di olio d'oliva

erba cipollina

sale e pepe q.b
-Occorre una ciotola in cui emulsionare l'aceto con sale e pepe.

-Dopo aver mescolato per bene si aggiunge l'olio a filo battendo con una forchetta o una frusta.

-Aggiungiamo l'erba cipollina tritata.

Questa e'la dose per condire le pietanze per 4 persone.

Se preparato in eccesso possiamo conservarlo in un vasetto o contenitore ermetico in frigo per 2 giorni.

Mirtill@